Слоеные роллы с салями и сыром

Невероятное количество рецептов скопилось у меня. Не меньше простых фотографий, без всякого намека на что-то особенное и замысловатое. Я люблю проводить время с фотоаппаратом в руках. Крайне редко я фотографирую людей, потому что не считаю эту нишу своей и туда не суюсь. Только если меня кто-то попросит поснимать, могу взять камеру и отправиться на прогулку с человеком, делая кадры параллельно нашему общению. Чаще всего я снимаю просто то, что находится вокруг меня. И можете не сомневаться, пересматриваю все эти фотографии я тоже часто. Иногда вечером, после трудного дня, когда не хочется публиковать что-либо в блоге, не хочется ни с кем общаться, размышлять на какие-то умные темы, я просто усаживаюсь у компьютера или заваливаюсь на кровать с ноутбуком, наливаю зеленый чай, отрезаю пару кусочков лимона и начинаю пролистывать все то, что наснимала год назад, месяц, два дня.. Это интересно, сразу видно, где стоит подтянуть какие-то детали, где чего-то не хватает, а где наоборот, всего в меру и все гармонично. 

Сегодня хочется показать какие-нибудь фотографии, а так же поделиться рецептом вкуснейшей закуски к пиву, шампанскому или даже вину. Поверьте, такие роллы точно могут подойти ко всему. 

Мои домочадцы съели часть просто так, таская их в течение дня, а часть мама взяла с собой, когда отправилась за грибами. Грибы, кстати говоря, насобирала все-таки :) Так что съездила не зря. Но это я так, к слову. Вдруг кто-то грибник и ходить по грибы ему нравится. Можете собираться и идти искать, грибов много! Главное места знать. 

Все фотографии, которые я делаю, вы можете посмотреть в паблике контакта, там их много и я постоянно обновляю ленту. Иногда кажется, что фотография ничего в себе не несет, никакого смысла, но и удалять ее не хочется, потому что что-то в ней все-таки есть. Это могут быть особенные цвета или красиво упавший цвет. Потому я и гружу все в один альбом. Знаете, что-то вроде принципа "чтобы было и все". Вот с этим примерно так и получается. Просто так, чтобы было и все. 

Чаще всего снимаю шоколад, снимаю какие-то мелочи, вроде сладостей или конфет, фрукты, овощи, природу вокруг и цветы в частности. Многие карточки необходимы мне для того, чтобы потом использовать их в дополнении к посту. Например, пеку пирог с яблоками, поэтому яблоки снимаю разные, в течение целой недели, скажем, или пары дней. Потом пост получается полноценным, где не только рецепт яблочного пирога и его фотографии, а где помимо этого еще и сами яблоки. Смотреть карточки всегда интересно и я знаю, что многие из вас просматривают лишь фотографии, опуская текст. Так что на эту аудиторию я тоже стараюсь нацелиться. 

Показывать много фотографий здесь не буду, в паблике все есть, лишь слегка разбавляю запись.

Что касается обработки. Обрабатываю очень мало. Никаких эффектов и фильтров. Не считаю даже нужным добавлять где-то яркость и увеличивать контрастность, потому что есть те фото, где этого можно избежать или те, которые этого просто не требуют. Именно поэтому на обработку я трачу меньше всего времени. Дольше занимает сам процесс съемки, который на сегодняшний день проходит гораздо быстрей, чем год назад или даже два. 

Раньше я долго выстраивала какие-то кадры, старалась подобрать цвета полотенец к посуде или  блюду. Старалась найти какие-то детали или декорировать общий фон. Все это во многих ситуациях сегодня действительно утратило свой смысл. Сейчас я понимаю, что некоторые блюда вообще не требуют каких-то лишних элементов, сам по себе пирог или кекс выглядит полноценно, потому и дополнений к нему не надо. 

Возвращаясь к роллам, расскажу лишь пару моментов, с остальным вы точно справитесь самостоятельно. Вообще изначально у меня была идея приготовить большой слоеный пирог. Эта идея в моей голове сидит уже давно. Но когда-то я была воодушевлена и мне хотелось сделать такой пирог именно из домашнего слоеного теста. Со временем понимаешь, что есть все-таки какие-то моменты, которые могут подождать. Сегодня я понимаю, что я далеко не шеф-повар и готовлю в основном для друзей и близких, исключая моменты, когда пеку что-то на заказ. Потому и тесто можно взять магазинное. Это ведь не царский прием, а в магазине сегодня можно найти достойного производителя, который своим продуктом порадует и не разочарует. Я таких нашла, поэтому покупаю пару пачек слоеного и даю себе фору к приготовлению домашнего настоящего. 

Верю все же, что однажды руки до своего слоеного теста у меня дойдут. Пока же мне проще провести целый день на кухне и приготовить трехэтажный торт, чем регулярно бегать к холодильнику, доставая оттуда пласт слоеного теста и раскатывая его по много раз. 

Фотографии роллов получились неоднородными слегка. Свет постоянно менялся, снимала я на балконе и освещение было неоднозначным в тот день. Но есть несколько неплохих кадров, их я вам и показываю. Вообще тут смысл даже не в карточках, а в том, что это прекрасная закуска на скорую руку, которую приготовите вы очень быстро.

Салями берите любую, но качественную. Можете взять острые итальянские колбаски, можете что-то еще эдакое, но советую купить как можно более мягкую колбасу и нарезать ее как можно тоньше, потому что рулет в ином случае свернуть будет проблематично. 

Слоеное тесто сильно раскатывать не надо, лишь придайте форму прямоугольника. Что касается самого теста, можно взять как дрожжевое, так и пресное. Тут разницы особой не будет. Лишь только в том отличие, что при использовании дрожжевого, вам придется дать изделиям постоять перед выпеканием, чтобы они еще больше увеличились в объеме. 

Сыр берите острый. У меня был Чеддер, но это может быть любой другой твердо-мягкий сыр. Можно присыпать слегка Пармезаном, но лишь слегка, так как Пармезан не выступает в роли тех сыров, которые используются в качестве основного ингредиента. Как правило, он служит приправой. Думаю, изумительно сюда подошла бы свежая Моцарелла. Только представьте, как она будет плавиться во время выпекания. Попробуйте, о результате расскажите. 

Горчица может быть заменена на зернистую. Но помните, что она острее. Хотя тут я не советчик в плане вкусов. Горчицу я не ем вообще. Но знающие люди разберутся, я думаю. Она используется в качестве соуса, но не перестарайтесь все-таки. Сыр острый, салями тоже. К тому же советую приправить свежим молотым черным перцем для полноты вкуса. Так что горчицу используйте с осторожностью. 

Во время выпекания булочки сильно увеличатся в размере, так что дайте им пространство и выкладывайте их на противень подальше друг от друга. Если бы они были дрожжевыми, то можно было бы сложить их в круглую форму, тогда они бы слиплись, но в бы без труда потом смогли их разъединить. Но они слоеные, а слоеное тесто, как известно, очень хрупкое и рассыпчатое, потому разъединить в случае их склеивания в духовке не удастся. 

Готовым булочкам обязательно дайте чуть-чуть остыть. Можно не остужать их полностью, чтобы сыр еще тянулся, когда вы будете их есть или подавать к столу. Но остудить немного надо, иначе в руки взять будет трудно с противня, они рассыпаются, потому что тесто нежное.

Рецепт для ленивых сегодня. Но сегодня суббота. Это день, когда лениться может каждый. Это первый выходной. А вот воскресенье я всегда считала днем-разочарованием. Не важно, сколько событий происходит в этот день и сколько из них положительных, для меня воскресенье - самый нелюбимый день недели. Это день, когда ты понимаешь, что еще одна неделя пролетела, выходные тоже закончились и понимаешь, что сегодня вроде тоже выходной, но еще чуть-чуть и он закончится, а завтра новая неделя. Но лениться можете и в воскресенье, почему нет? Так что приготовить можете завтра на завтрак, например. Ну а если сегодня у вас намечается какое-то мероприятия, может, гости должны придти или же вы сами отправляетесь на вечеринку, то вот вам идея для элементарной закуски, которая не оставит равнодушным никого, я думаю. :) 

По поводу фотографий на разные тематики.. Я расскажу как-нибудь еще что-то подобное, покажу что-нибудь интересное из отснятого и неопубликованного. Снимаю я ежедневно, много всякого разного. Мне потом эти снимки греют душу, а вам радуют глаз.