Recipe Index

Торты и пирожные / Cakes:

Торт 'Грильяж'
(сметанный бисквит с грецким орехом, крем на основе варёного сгущённого молока, украшен половинками ядер грецкого ореха, глазированных тёмным шоколадом)
Торт 'Захер' (Sachertorte)
(бисквитный корж с добавлением тёмного шоколада, прослойкой из абрикосового джема и коньяка, покрытый глазурью из тёмного шоколада)
Домашний Twix (Millionaires Shortbread Bars)
(батончики из хрустящей песочной основы и густого слоя карамели, покрытые молочным шоколадом)
Банановые блонди с шоколадом
(банановые пирожные с добавлением кусочков шоколада и сгущённого молока)
Торт 'Баунти'
(шоколадные бисквитный коржи соединены манным кремом с добавлением кокосовой стружки, покрытые глазурью из молочного шоколада)
Шоколадный торт с шоколадно-сливочным кремом
(три шоколадных бисквита на сметане соединены кремом из сливок и тёмного шоколада, покрыты шоколадной стружкой)
Торт 'Прага' с шоколадным кремом
(три шоколадных коржа на сметане и вареном сгущенном молоке, соединены кремом на вареном сгущенном молоке и украшены шоколадной глазурью)
Брауни с малиной
(пирожные из тёмного шоколада с добавлением свежих ягод малины)
Брауни с коньяком и черносливом
(пирожные из тёмного шоколада с добавлением коньяка и чернослива, с шоколадной глазурью и декором на основе белого шоколада)
Tres Leches с варёной сгущёнкой
(бисквит, пропитанный сиропом из сливок, концентрированного молока и варёной сгущёнки, с добавлением коньяка, украшенный взбитыми сливками, свежими ягодами и фруктами)
Осенний торт
(коржи с добавлением осенних яблок, моркови и цуккини, с прослойкой из нежного творожного крема, украшенные шоколадной стружкой)
Чизкейк-брауни с чёрной смородиной
(шоколадные пирожные с прослойкой-чизкейк, в состав которой входит смородиновое варенье и ягоды смородины)
Мраморные брауни с ирисками
(шоколадные пирожные с прослойкой-чизкейк, украшенные молочными ирисками)
Брауни-mix
(шоколадные пирожные с добавлением грецких орехов, печенья, тёмного и белого шоколада)
Шоколадный торт с черносливом
(три шоколадных коржа, прослоенных между собой кремом на основе сгущённого молока с добавлением какао и кусочков чернослива)
Шоколадный хрустящий торт (без выпечки)
(простой торт, приготовленный из кусочков песочного печенья, смешанного с шоколадом, не требующий выпекания)
Брауни с брецелями и шоколадом
Торт 'Зебра'
'Снежный' маковый торт
(три сметанных коржа с добавлением мака, соединённых между собой нежным сливочным кремом, приготовленным из сливок и сливочного сыра)
Торт 'Тирамису'
(торт по мотивам итальянского десерта "Тирамису": три бисквитных коржа, пропитанные кофейным сиропом с коньяком и соединённых кремом из Маскарпоне и взбитых сливок, украшенных тёртым шоколадом и шоколадной глазурью)
Торт 'Муравейник'
(торт из кусочков испечённой песочной крошки, смешанной с варёным сгущённым молоком, и сформированной в подобие муравьиной горки. украшен торт тёмным шоколадом)
Торт 'Птичье молоко'
(два слоя шоколадного бисквит, соединённых манным кремом, украшенные шоколадной глазурью и белым шоколадом)
Шоколадный торт с грецким орехом и карамельным кремом
(три шоколадных коржа с грецкими орехами, прослоенных между собой карамельным кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла, и украшенных большим количеством крупно нарубленного грецкого ореха)
Брауни с печеньем и кофейно-шоколадным соусом
(вариация на тему классических пирожных брауни с добавлением слоев из песочного печенья. при подаче пирожные поливаются кофейным соусом)
-  Шоколадно-банановый торт с карамельным кремом
(три банановых коржа с добавлением кусочков тёмного шоколада, соединённых между собой сливочно-карамельным кремом, приготовленным на основе варёного сгущённого молока)
Торт 'Стёпка - Растрёпка'
(торт представлен 12ю песочными коржами, прослоенными кремом из сгущенного молока со смородиновым вареньем. украшен стружкой из белого шоколада и песочной крошкой)
Шоколадный торт 'Deluxe'
(три шоколадных коржа на сметанном тесте с добавлением свежего кофе, прослоенных густым шоколадным кремом из сливочного сыра и темного шоколада. украшен шоколадным кремом)
Торт 'Мокко' с лесным орехом
(торт из двух коржей с добавлением свежего кофе и лесного ореха, прослоенных шоколадно-кофейным кремом на основе сливок. торт украшен рубленным фундуком и шоколадным кремом)
Торт 'Айриш-Крим' (Baileys Cake)
(насыщенный шоколадный торт с добавлением ликера 'Baileys', украшенный шоколадной глазурью и шоколадной стружкой)
Брауни с черешней и шоколадом
(шоколадные пирожные с добавлением кусочков черешни и кусочков темного шоколада)
Трюфельный торт с ликером 'Бейлиз'
(два шоколадных коржа с добавлением ликера 'Baileys', прослоенных шоколадным кремом 'Шарлотт', приготовленным на основе молока. украшен шоколадной глазурью и шоколадной крошкой)
Торт 'Ферреро Роше' (Ferrero Rocher Cake)
(шоколадный торт по мотивом конфет 'Ferrero Rocher', с добавлением фундука. два коржа прослоены кремом на основе шоколадно-ореховой пасты 'Nutella' с добавлением темного шоколада. украшен конфетами 'Ferrero Rocher' и шоколадной глазурью)
Шоколадный торт 'Двойной крем'
(три шоколадных коржа на сметане, соединены кремом из сливочного сыра и сливок, украшены кремом на основе сливочного сыра с добавлением какао)
Малиновые блондис с белым шоколадом
(пирожные на основе теста из белого шоколада, с добавлением свежей малины. украшены свежей ягодой)
Торт 'Виктория'
(два слоя ванильного бисквита, клубничный джем и крем из взбитых сливок. торт украшен взбитыми сливками)
Брауни 'Тирамису'
(пирожные по мотивам известного итальянского десерта 'Тирамису'. шоколадный кексовый слой, покрытый печеньем 'Савоярди' и кремом на основе сливочного сыра 'Маскарпоне)
Торт 'Медовик'
(медовые коржи, соединены сметанным кремом, покрыты миндальными лепестками и крошкой из песочного теста)
Торт а-ля 'Захер' с карамельным кремом
(торт по мотивам торта 'Захер', с добавлением в крем вареного сгущенного молока. украшен шоколадной глазурью и шоколадной стружкой)
Шоколадный торт с черничным кремом
(три шоколадных коржа на сметанном тесте, прослоены сливочным кремом с добавлением черники, украшены белым шоколадом, свежей мятой и свежими ягодами)
Брауни с арахисом и кукурузными хлопьями
(шоколадные пирожные с добавлением жареного арахиса и кукурузных хлопьев)
Торт 'Дамские пальчики'
(заварные пирожные в сметанном креме, уложенные поленницей и покрытые какао)
Шоколадный торт с грецкими орехами и шоколадно-сливочным кремом
(бисквит из темного шоколада с добавлением грецкого ореха, покрытый кремом на основе сливок и темного шоколада, украшен тертым шоколадом)
Торт с белым шоколадом и кремом из сливочного сыра
(четыре коржа на белом шоколаде и сметане, соединены и покрыты кремом на сыре Маскарпоне, украшены кокосовой стружкой)
Шоколадные пирожные с грецкими орехами
(шоколадные коржи в виде пирожных с добавлением грецкого ореха, покрытых глазурью из тёмного шоколада и украшенных половинками ядер грецкого ореха)
Слоеный торт 'Наполеон' с кремом из сгущенного молока
(коржи из слоеного теста, прослоены кремом из сгущенного молока, украшен слоеной крошкой. ленивая версия классического торта 'Наполеон')
Слоеный торт 'Наполеон' с карамельным кремом
(коржи из слоеного теста, прослоены кремом из вареного сгущенного молока, украшен слоеной крошкой. ленивая версия классического торта 'Наполеон')
Торт 'Винни-Пух'
(бисквитные медовые коржи, прослоенные сметанным кремом и задекорированные сливочным кремом с ванильным вкусом)
Медовый торт 'Рыжик'
Торт 'Мишка'
Двойной шоколадно-кофейный торт
Торт 'Сказка'
(маковый, ореховый и шоколадный бисквиты, соединены кремом на основе сгущенного молока, покрыты крошкой из белого и тёмного шоколада)
Шоколадный торт 'Омбрэ'













Пироги, тарты / Tarts, pies:
Грушевый тарт с шоколадом и карамелью (Pear Caramel Tart)
Яблочный пирог со сметанным кремом
Манный пирог с клубничным кремом
Тарт с маком и сметанным кремом
Черёмуховый пирог со сметанным кремом
Бисквитный тарт татен с абрикосами
Тарталетки с тёмным шоколадом и абрикосами
Бисквитный пирог с черешней
Абрикосовый тарт с франжипаном
Тарт со сливами и франжипаном
Персиковый пай с ягодами
Тарт с чёрной смородиной и белым шоколадом (без выпекания)
Шоколадно-миндальный пирог с грушами
Яблочный тарт с ореховой начинкой и мёдом
Тарт с заварным кремом и яблоками
Бисквитный татен с карамелизованными яблоками
Французский грушевый пирог
Песочные квадратики с яблоками и малиновым джемом
Классическая Шарлотка
Тройной шоколадный пирог
Banoffee tart
Тарт с грильяжем из фундука
Яблочный пирог с коричным сахаром
Флорентийский пирог
Брусничный пирог с яблоками
Пирог с черносливом и сметанным кремом
Сметанный пирог
Апельсиновый пирог
Шоколадный пирог со штрейзелем
Линцский пирог с брусникой
Сметанный крамбл-тарт
Слоёный яблочный тарт с карамелью
Абрикосовые квадратики с хрустящим штрейзелем
Бисквитный абрикосовый пирог
Абрикосовая кростата с грецкими орехами
Пирог-кобблер с персиками
Творожный тарт с клубникой
Шоколадный тарт с малиной (без выпекания)
Сливовый тарт с фундуком
Персиковый тарт со сметанным кремом
Закрытый яблочный пирог на творожном тесте
Яблочно-миндальный пирог
Манный пирог с сухофруктами
Крамбл-тарт с малиной и клюквой
Манный пирог с кремом из черной смородины
Бабушкина Шарлотка
Пирог с абрикосами и кремом из сливочного сыра
Творожный пирог с персиками
Клубничный пирог со сметанным кремом
Творожный пирог (Королевская ватрушка) 
Абрикосовый пирог с манным кремом
Баскский пирог с заварным кремом и черешней
Сливовый пирог с заварным кремом
Деревенский слоеный пирог с персиками
Фруктово-ягодный творожный пирог
Бисквитный пирог со сливами
Бисквит с дачными яблочками
Яблочно-медовый бисквитный пирог
Американский яблочный пирог
Овсяные квадратики с абрикосовым джемом
Яблочный тарт со штрейзелем
Пасхальный творожный пирог с курагой
Творожный пирог с черной смородиной


Печенье / Cookies:
Овсяное печенье 
Творожное печенье 'Кошачьи ушки'
Ореховое печенье с белым шоколадом
Снежное песочное печенье с орехами
Пряное рождественское печенье
Овсяное печенье по ГОСТу
Американское печенье с шоколадом (Chocolate chip cookies)
Бискотти с белым шоколадом и орехами
Слоёные сердечки с коричным сахаром
Мраморное печенье
Skillet-Cookie с шоколадом
Вуппи с карамельным кремом
Арахисовое печенье
Медовое печенье
Двойное шоколадное печенье с карамельной начинкой
Печенье 'Дамские поцелуйчики'
'Шоколадные трещинки'
Бискотти с орехами и сухофруктами
Рогалики с мандариновым вареньем
Рождественское печенье
Шоколадное сабле
Творожное печенье
Шоколадные сердечки
Спиральки с кремом из грецкого ореха
Двойное шоколадное печенье 
Печенье 'Кошачьи лапки'
Рогалики 'Ругелах' с брусничной начинкой
Шоколадное брауни-печенье с конфетти
Пряничные человечки (Gingerbread Cookies)
Шоколадные звезды с шоколадной ириской
Овсяное печенье с шоколадом
Хрустящие завитки
Хворост
Итальянское песочное печенье 'Торчетти'
Рождественское шоколадное печенье
Венское песочное печенье
Шведское овсяное печенье
Овсяное печенье с грецкими орехами
Песочное печенье с ириской
Лимонное печенье с сахарной корочкой
Песочные завитки



Кексы, маффины, капкейки / Teacakes, Muffins & Cupcakes:

Ореховый кекс (Nuts cake)
Банановый хлеб-кекс с грецким орехом (Banana bread with Walnuts)
Шоколадные кексы с грушами
Ореховые капкейки с тёмным шоколадом
Лимонно-медовые кексы
Шоколадные капкейки с эспрессо
Персиковый кекс
Ягодные маффины
Ягодные капкейки с ванильным кремом
Грушевый кекс с шоколадом и грецкими орехами
Яблочный кекс со штрейзелем и мюсли
Мраморный шоколадно-банановый кекс
Банановые маффины с белым шоколадом
Цитрусовый кекс
Миндальный кекс
Черносмородиновые маффины
Маффины 'Сникерс'
'Золотой' рождественский кекс (Технология приготовления)
'Золотой' рождественский кекс (Разрез)
Рождественские кексы с шоколадом и миндалём
Капкейки 'Брауни'
Мраморные капкейки
Тыквенные капкейки с коричным кремом
Капкейки с шоколадным печеньем
Ванильные капкейки с белым шоколадом и малиновым фростингом
Кокосовые капкейки
Лимонно-маковый кекс
Ванильные капкейки со сливочным кремом
Банановые капкейки с шоколадным кремом
Шоколадные капкейки с карамелью
Кекс 'Сникерс'
Шоколадные капкейки с начинкой из шоколадного крема
Капкейки 'Чёрный лес' (по мотивам торта 'Чёрный лес')
Кекс с засахаренными сливами и коньяком
Сливочные маффины с персиками
Французские маффины с Нутеллой
Шоколадные маффины с грушами
Шоколадные маффины
Банановый маффины с карамелью и шоколадом
Брусничные маффины с белым шоколадом и кокосом
Клюквенный кекс по рецепту Марты Стюарт
Сливочно-шоколадные капкейки
Рождественский кекс 'Данди' (Технология приготовления)
- Рождественский кекс 'Данди' (Разрез)
Маффины на сгущенном молоке с миндалем и шоколадом
Сливочный кекс
Яблочные маффины
Ванильные капкейки с темным шоколадом и черничным кремом
Черничный кекс
Шоколадные капкейки с орехами и сливочным кремом
Кофейно-шоколадные кексы
Шоколадный кекс с бананами
Черешневый кекс со штрейзелем
Сливочные капкейки с шоколадной начинкой и сливочным кремом с ягодами
Банановый кекс
Кофейные капкейки с ликером и шоколадным кремом
Миндальные капкейки с кофейно-сливочным кремом
Яблочный кекс с миндалем и сахарной корочкой
Яблочный кекс с хрустящим штрейзелем
Кекс со сметаной и белым шоколадом
Кексы с цукатами манго и ананаса
Рождественский кекс 'Данди' с кокосом (Технология приготовления)
Рождественский кекс 'Данди' с кокосом (Разрез)
Банановые маффины с шоколадным штрейзелем
Пушистые шоколадные капкейки с творожным кремом
Яблочный кекс с карамелью
Мини-капкейки с бананом и кокосом
Мини-капкейки 'Шарлотт'
Грушевый кекс
Банановые маффины на сгущенном молоке
Кексовый татен с персиками
Кекс с финиками
Рождественский кекс 'Данди' с орехами
Рождественский кекс 'Данди' с черносливом, вишней и изюмом (технология приготовления)
Рождественский кекс 'Данди' с черносливом, вишней и изюмом (разрез)



Итальянская кухня (пицца, паста, лазанья и т. д.) / Italian cuisine (pizza, pasta, lasagna etc.):


Пицца 'Пепперони' (Pepperoni Pizza)
Пицца с баклажанами и сыром 'моцарелла'
Пицца '4 Сыра'
Пицца с салями и паприкой
Пицца с белым соусом, маринованным огурцами, луком и чоризо
Пицца с острой курицей и сыром 'моцарелла'
* * *
Спагетти с мясным соусом
Пенне с домашними тефтелями в томатном соусе
Паста Conchiglie с грибным соусом
Спагетти с соусом 'Маринара'
Конкильони с курицей и свежими томатами
Фузилли с чоризо в томатном соусе
Лазанья Болоньезе
Острая паста с сыром
Запечённая паста с мясным соусом
Паста с соусом 'Гамбургер'
Спагетти с соусом 'Альфредо'
Паста 'Каватаппи' c овощным соусом
Фузилли а-ла Карбонара с острыми колбасками
Спагетти с сырным соусом 'Бешамель'
Спагетти а-ла Карбонара с цуккини
Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе
Паста 'alla Norma'
Спагетти с куриной печенью в томатном соусе



Десерты (кремы, муссы, мороженое, крамбли) /
Desserts (custards, ice cream, mousses, crumbles etc.):
Вафельные 'Ягодки'
Кокосовые снежки с белым шоколадом
Пирожное 'Картошка'
Абрикосово-медовый крамбл
Абрикосово-медовая панна котта
Ванильно-вишнёвое мороженое
Абрикосовые галеты
Творожные галеты с персиками и сливами
Гранита из нектаринов и персиков
Сливовый коблер
Грушевый крамбл с шоколадом
Корзиночки с яблочным муссом
Яблочный штрудель
Трюфельные тарталетки
Творожные пончики
Домашняя Нутелла (Homemade Nutella)
Бананы в шоколаде (Banana Pops)
Трюфельные шарики с миндалём
Шоколадный мусс
Французские тосты (French toasts)
Шоколадный фадж с грецким орехом
Грецкие орехи в карамели
Творожник с белым шоколадом
Абрикосовый клафути
Черешневые галеты с темным шоколадом
Запеченные персики с миндальным франжипаном
Мороженое 'Айриш-Крим' на сгущенном молоке
Галета с яблоками и черной смородиной
Шоколадная салями
Яблочный крамбл
Тирамису
Манный пудинг
Песочные корзиночки с клубничной начинкой
Персиковый коблер с черной смородиной
Заварной крем
Творожник с малиной
Корзинки с творожным кремом и грушами
- Творожные пирожки




Блинчики, оладьи, вафли, булочки / Pancakes, waffles etc.
Шоколадные блинчики
Сырники (Творожники)
Сочни с творогом
Булочки с корицей и сливочной глазурью (Cinnamon Rolls)
Оладьи с запечёнными персиками
Оладьи из кабачков (цуккини)
Яблочные сконы
Заварные булочки с шоколадом
Банановые панкейки
Блинный торт с варёным сгущённым молоком и бананами
Сахарные улитки
Яблочные мини-пирожки на рубленом тесте
Песочный рулет с шоколадом
Домашние вафельные трубочки с варёной сгущёнкой
Простые блинчики на молоке
Заварные кольца с варёным сгущённым молоком
Слоёные роллы с белым и тёмным шоколадом
Французские коричные блинчики с ягодным джемом
Слоеные конвертики с персиками
Персиковые сконы
Малиновые булочки
Дрожжевые пирожки с брусникой
Датские слойки с творожным кремом
Панкейки
Блины с карамелизованными в белом вине грушами
Булочки с кремом 'Patissiere'
Cannelé (Каннели)
Брюссельские ванильные вафли
Брюссельские сливочные вафли с брусникой
Медовые брюссельские вафли
Дрожжевые брюссельские вафли
Блинчики с карамелизированными яблоками
Льежские вафли
Дрожжевые блины
Датские слойки с кремом 'Patissiere' и нектаринами
Слоеные мини-пирожки с рикоттой и малиной
Слойки с райскими яблочками
Дрожжевые булочки с яблоками
Блинчики с творогом
Блинный ажурный пирог с заварным кремом


Гарниры и овощные блюда / Vegetable dishes:
Летнее рагу из зелёного перца и свежей капусты
- Гратен из молодых кабачков (цуккини)
Соте из цуккини и моркови
Гратен из цуккини с рисом и пармезаном
Рассыпчатый рис с соевым соусом



Закуски и Несладкая выпечка(тарты, маффины, булочки)/Snacks:

Брускетта с острыми креветками и сливочным сыром
Острые картофельные дольки
Мясные роллы с карамелизованными яблоками
Куриные наггетсы
Яичный салат (Egg Salad)
Киш с курицей и грибами
Киш с ветчиной и брокколи
Киш с кукурузой и ветчиной
Слоёный тарт с томатами и моцареллой
Слоёные тартинки с томатами и цуккини
Слоёные улитки с брынзой и чесноком
Хлеб с копчёным беконом и сыром 'Чеддер'
Сырная кростата
Эмпанадас с шампиньонами
Блинный пирог с сёмгой
- Слоёные завитки с ветчиной и сырной начинкой
Слоёные палочки с горчицей и сыром 'Пармезан'
Сырные гужеры с начинкой из сливочного сыра с зеленью
Киш с лососем и зелёным луком
Слоеные сырные колечки
Слоеные роллы с салями и сыром
Закусочные оладьи из цуккини
Жареные пирожки с капустой
Горячие бутерброды с сайрой
Рыбный пирог
Быстрый хлеб с сыром 'Чеддер'
Сосиски в слоёном тесте
- Сырные маффины с зеленью
Беляши
Эмпанадас с сайрой
Рыбный пирог с соусом 'Бешамель'



Салаты:

Томатный салат с фасолью и фетой
Салат 'Цезарь' с курицей
Греческий салат
Салат из шампиньонов с зеленью
Деревенский салат из овощей с чесночными крутонами
Томатный салат с персиками и гренками
Томатный салат с сыром 'Халуми'




Основные блюда:

Кесадилья с курицей и сыром
Фрикадельки в креольском соусе
Острый венгерский гуляш
Лосось в сметанном соусе
Мясное балти
Запеченные кольца из кабачков
Курица в лимонно-медовом соусе под сыром
Запеченная курица в остром маринаде
Курица в красном вине
Бигус из свежей капусты и фарша



Copyright © Nika Hahalkina - All rights reserved.