Торты и пирожные / Cakes:
- Торт 'Грильяж'
(сметанный бисквит с грецким орехом, крем на основе варёного сгущённого молока, украшен половинками ядер грецкого ореха, глазированных тёмным шоколадом)
- Торт 'Захер' (Sachertorte)
(бисквитный корж с добавлением тёмного шоколада, прослойкой из абрикосового джема и коньяка, покрытый глазурью из тёмного шоколада)
- Домашний Twix (Millionaires Shortbread Bars)
(батончики из хрустящей песочной основы и густого слоя карамели, покрытые молочным шоколадом)
- Банановые блонди с шоколадом
(банановые пирожные с добавлением кусочков шоколада и сгущённого молока)
- Торт 'Баунти'
(шоколадные бисквитный коржи соединены манным кремом с добавлением кокосовой стружки, покрытые глазурью из молочного шоколада)
- Шоколадный торт с шоколадно-сливочным кремом
(три шоколадных бисквита на сметане соединены кремом из сливок и тёмного шоколада, покрыты шоколадной стружкой)
- Торт 'Прага' с шоколадным кремом
(три шоколадных коржа на сметане и вареном сгущенном молоке, соединены кремом на вареном сгущенном молоке и украшены шоколадной глазурью)
- Брауни с малиной
(пирожные из тёмного шоколада с добавлением свежих ягод малины)
- Брауни с коньяком и черносливом
(пирожные из тёмного шоколада с добавлением коньяка и чернослива, с шоколадной глазурью и декором на основе белого шоколада)
- Tres Leches с варёной сгущёнкой
(бисквит, пропитанный сиропом из сливок, концентрированного молока и варёной сгущёнки, с добавлением коньяка, украшенный взбитыми сливками, свежими ягодами и фруктами)
- Осенний торт
(коржи с добавлением осенних яблок, моркови и цуккини, с прослойкой из нежного творожного крема, украшенные шоколадной стружкой)
- Чизкейк-брауни с чёрной смородиной
(шоколадные пирожные с прослойкой-чизкейк, в состав которой входит смородиновое варенье и ягоды смородины)
- Мраморные брауни с ирисками
(шоколадные пирожные с прослойкой-чизкейк, украшенные молочными ирисками)
- Брауни-mix
(шоколадные пирожные с добавлением грецких орехов, печенья, тёмного и белого шоколада)
- Шоколадный торт с черносливом
(три шоколадных коржа, прослоенных между собой кремом на основе сгущённого молока с добавлением какао и кусочков чернослива)
- Шоколадный хрустящий торт (без выпечки)
(простой торт, приготовленный из кусочков песочного печенья, смешанного с шоколадом, не требующий выпекания)
- Брауни с брецелями и шоколадом
- Торт 'Зебра'
- 'Снежный' маковый торт
(три сметанных коржа с добавлением мака, соединённых между собой нежным сливочным кремом, приготовленным из сливок и сливочного сыра)
- Торт 'Тирамису'
(торт по мотивам итальянского десерта "Тирамису": три бисквитных коржа, пропитанные кофейным сиропом с коньяком и соединённых кремом из Маскарпоне и взбитых сливок, украшенных тёртым шоколадом и шоколадной глазурью)
- Торт 'Муравейник'
(торт из кусочков испечённой песочной крошки, смешанной с варёным сгущённым молоком, и сформированной в подобие муравьиной горки. украшен торт тёмным шоколадом)
- Торт 'Птичье молоко'
(два слоя шоколадного бисквит, соединённых манным кремом, украшенные шоколадной глазурью и белым шоколадом)
- Шоколадный торт с грецким орехом и карамельным кремом
(три шоколадных коржа с грецкими орехами, прослоенных между собой карамельным кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла, и украшенных большим количеством крупно нарубленного грецкого ореха)
- Брауни с печеньем и кофейно-шоколадным соусом
(вариация на тему классических пирожных брауни с добавлением слоев из песочного печенья. при подаче пирожные поливаются кофейным соусом)
- Шоколадно-банановый торт с карамельным кремом
(три банановых коржа с добавлением кусочков тёмного шоколада, соединённых между собой сливочно-карамельным кремом, приготовленным на основе варёного сгущённого молока)
- Торт 'Стёпка - Растрёпка'
(торт представлен 12ю песочными коржами, прослоенными кремом из сгущенного молока со смородиновым вареньем. украшен стружкой из белого шоколада и песочной крошкой)
- Шоколадный торт 'Deluxe'
(три шоколадных коржа на сметанном тесте с добавлением свежего кофе, прослоенных густым шоколадным кремом из сливочного сыра и темного шоколада. украшен шоколадным кремом)
- Торт 'Мокко' с лесным орехом
(торт из двух коржей с добавлением свежего кофе и лесного ореха, прослоенных шоколадно-кофейным кремом на основе сливок. торт украшен рубленным фундуком и шоколадным кремом)
- Торт 'Айриш-Крим' (Baileys Cake)
(насыщенный шоколадный торт с добавлением ликера 'Baileys', украшенный шоколадной глазурью и шоколадной стружкой)
- Брауни с черешней и шоколадом
(шоколадные пирожные с добавлением кусочков черешни и кусочков темного шоколада)
- Трюфельный торт с ликером 'Бейлиз'
(два шоколадных коржа с добавлением ликера 'Baileys', прослоенных шоколадным кремом 'Шарлотт', приготовленным на основе молока. украшен шоколадной глазурью и шоколадной крошкой)
- Торт 'Ферреро Роше' (Ferrero Rocher Cake)
(шоколадный торт по мотивом конфет 'Ferrero Rocher', с добавлением фундука. два коржа прослоены кремом на основе шоколадно-ореховой пасты 'Nutella' с добавлением темного шоколада. украшен конфетами 'Ferrero Rocher' и шоколадной глазурью)
- Шоколадный торт 'Двойной крем'
(три шоколадных коржа на сметане, соединены кремом из сливочного сыра и сливок, украшены кремом на основе сливочного сыра с добавлением какао)
- Малиновые блондис с белым шоколадом
(пирожные на основе теста из белого шоколада, с добавлением свежей малины. украшены свежей ягодой)
- Торт 'Виктория'
(два слоя ванильного бисквита, клубничный джем и крем из взбитых сливок. торт украшен взбитыми сливками)
- Брауни 'Тирамису'
(пирожные по мотивам известного итальянского десерта 'Тирамису'. шоколадный кексовый слой, покрытый печеньем 'Савоярди' и кремом на основе сливочного сыра 'Маскарпоне)
- Торт 'Медовик'
(медовые коржи, соединены сметанным кремом, покрыты миндальными лепестками и крошкой из песочного теста)
- Торт а-ля 'Захер' с карамельным кремом
(торт по мотивам торта 'Захер', с добавлением в крем вареного сгущенного молока. украшен шоколадной глазурью и шоколадной стружкой)
- Шоколадный торт с черничным кремом
(три шоколадных коржа на сметанном тесте, прослоены сливочным кремом с добавлением черники, украшены белым шоколадом, свежей мятой и свежими ягодами)
- Брауни с арахисом и кукурузными хлопьями
(шоколадные пирожные с добавлением жареного арахиса и кукурузных хлопьев)
- Торт 'Дамские пальчики'
(заварные пирожные в сметанном креме, уложенные поленницей и покрытые какао)
- Шоколадный торт с грецкими орехами и шоколадно-сливочным кремом
(бисквит из темного шоколада с добавлением грецкого ореха, покрытый кремом на основе сливок и темного шоколада, украшен тертым шоколадом)
- Торт с белым шоколадом и кремом из сливочного сыра
(четыре коржа на белом шоколаде и сметане, соединены и покрыты кремом на сыре Маскарпоне, украшены кокосовой стружкой)
- Шоколадные пирожные с грецкими орехами
(шоколадные коржи в виде пирожных с добавлением грецкого ореха, покрытых глазурью из тёмного шоколада и украшенных половинками ядер грецкого ореха)
- Слоеный торт 'Наполеон' с кремом из сгущенного молока
(коржи из слоеного теста, прослоены кремом из сгущенного молока, украшен слоеной крошкой. ленивая версия классического торта 'Наполеон')
- Слоеный торт 'Наполеон' с карамельным кремом
(коржи из слоеного теста, прослоены кремом из вареного сгущенного молока, украшен слоеной крошкой. ленивая версия классического торта 'Наполеон')
- Торт 'Винни-Пух'
(бисквитные медовые коржи, прослоенные сметанным кремом и задекорированные сливочным кремом с ванильным вкусом)
- Медовый торт 'Рыжик'
- Торт 'Мишка'
- Двойной шоколадно-кофейный торт
- Торт 'Сказка'
(маковый, ореховый и шоколадный бисквиты, соединены кремом на основе сгущенного молока, покрыты крошкой из белого и тёмного шоколада)
- Шоколадный торт 'Омбрэ'
Пироги, тарты / Tarts, pies:
- Яблочный пирог со сметанным кремом
- Манный пирог с клубничным кремом
- Тарт с маком и сметанным кремом
- Черёмуховый пирог со сметанным кремом
- Бисквитный тарт татен с абрикосами
- Тарталетки с тёмным шоколадом и абрикосами
- Бисквитный пирог с черешней
- Абрикосовый тарт с франжипаном
- Тарт со сливами и франжипаном
- Персиковый пай с ягодами
- Тарт с чёрной смородиной и белым шоколадом (без выпекания)
- Шоколадно-миндальный пирог с грушами
- Яблочный тарт с ореховой начинкой и мёдом
- Тарт с заварным кремом и яблоками
- Бисквитный татен с карамелизованными яблоками
- Французский грушевый пирог
- Песочные квадратики с яблоками и малиновым джемом
- Классическая Шарлотка
- Тройной шоколадный пирог
- Banoffee tart
- Тарт с грильяжем из фундука
- Яблочный пирог с коричным сахаром
- Флорентийский пирог
- Брусничный пирог с яблоками
- Пирог с черносливом и сметанным кремом
- Сметанный пирог
- Апельсиновый пирог
- Шоколадный пирог со штрейзелем
- Линцский пирог с брусникой
- Сметанный крамбл-тарт
- Слоёный яблочный тарт с карамелью
- Абрикосовые квадратики с хрустящим штрейзелем
- Бисквитный абрикосовый пирог
- Абрикосовая кростата с грецкими орехами
- Пирог-кобблер с персиками
- Творожный тарт с клубникой
- Шоколадный тарт с малиной (без выпекания)
- Сливовый тарт с фундуком
- Персиковый тарт со сметанным кремом
- Закрытый яблочный пирог на творожном тесте
- Яблочно-миндальный пирог
- Манный пирог с сухофруктами
- Крамбл-тарт с малиной и клюквой
- Манный пирог с кремом из черной смородины
- Бабушкина Шарлотка
- Пирог с абрикосами и кремом из сливочного сыра
- Творожный пирог с персиками
- Клубничный пирог со сметанным кремом
- Творожный пирог (Королевская ватрушка)
- Абрикосовый пирог с манным кремом
- Баскский пирог с заварным кремом и черешней
- Сливовый пирог с заварным кремом
- Деревенский слоеный пирог с персиками
- Фруктово-ягодный творожный пирог
- Бисквитный пирог со сливами
- Бисквит с дачными яблочками
- Яблочно-медовый бисквитный пирог
- Американский яблочный пирог
- Овсяные квадратики с абрикосовым джемом
- Яблочный тарт со штрейзелем
- Пасхальный творожный пирог с курагой
- Творожный пирог с черной смородиной
Печенье / Cookies:
- Творожное печенье 'Кошачьи ушки'
- Ореховое печенье с белым шоколадом
- Снежное песочное печенье с орехами
- Пряное рождественское печенье
- Овсяное печенье по ГОСТу
- Американское печенье с шоколадом (Chocolate chip cookies)
- Бискотти с белым шоколадом и орехами
- Слоёные сердечки с коричным сахаром
- Мраморное печенье
- Skillet-Cookie с шоколадом
- Вуппи с карамельным кремом
- Арахисовое печенье
- Медовое печенье
- Двойное шоколадное печенье с карамельной начинкой
- Печенье 'Дамские поцелуйчики'
- 'Шоколадные трещинки'
- Бискотти с орехами и сухофруктами
- Рогалики с мандариновым вареньем
- Рождественское печенье
- Шоколадное сабле
- Творожное печенье
- Шоколадные сердечки
- Спиральки с кремом из грецкого ореха
- Двойное шоколадное печенье
- Печенье 'Кошачьи лапки'
- Рогалики 'Ругелах' с брусничной начинкой
- Шоколадное брауни-печенье с конфетти
- Пряничные человечки (Gingerbread Cookies)
- Шоколадные звезды с шоколадной ириской
- Овсяное печенье с шоколадом
- Хрустящие завитки
- Хворост
- Итальянское песочное печенье 'Торчетти'
- Рождественское шоколадное печенье
- Венское песочное печенье
- Шведское овсяное печенье
- Овсяное печенье с грецкими орехами
- Песочное печенье с ириской
- Лимонное печенье с сахарной корочкой
- Песочные завитки
Кексы, маффины, капкейки / Teacakes, Muffins & Cupcakes:
- Банановый хлеб-кекс с грецким орехом (Banana bread with Walnuts)
- Шоколадные кексы с грушами
- Ореховые капкейки с тёмным шоколадом
- Лимонно-медовые кексы
- Шоколадные капкейки с эспрессо
- Персиковый кекс
- Ягодные маффины
- Ягодные капкейки с ванильным кремом
- Грушевый кекс с шоколадом и грецкими орехами
- Яблочный кекс со штрейзелем и мюсли
- Мраморный шоколадно-банановый кекс
- Банановые маффины с белым шоколадом
- Цитрусовый кекс
- Миндальный кекс
- Черносмородиновые маффины
- Маффины 'Сникерс'
- 'Золотой' рождественский кекс (Технология приготовления)
- 'Золотой' рождественский кекс (Разрез)
- Рождественские кексы с шоколадом и миндалём
- Капкейки 'Брауни'
- Мраморные капкейки
- Тыквенные капкейки с коричным кремом
- Капкейки с шоколадным печеньем
- Ванильные капкейки с белым шоколадом и малиновым фростингом
- Кокосовые капкейки
- Лимонно-маковый кекс
- Ванильные капкейки со сливочным кремом
- Банановые капкейки с шоколадным кремом
- Шоколадные капкейки с карамелью
- Кекс 'Сникерс'
- Шоколадные капкейки с начинкой из шоколадного крема
- Капкейки 'Чёрный лес' (по мотивам торта 'Чёрный лес')
- Кекс с засахаренными сливами и коньяком
- Сливочные маффины с персиками
- Французские маффины с Нутеллой
- Шоколадные маффины с грушами
- Шоколадные маффины
- Банановый маффины с карамелью и шоколадом
- Брусничные маффины с белым шоколадом и кокосом
- Клюквенный кекс по рецепту Марты Стюарт
- Сливочно-шоколадные капкейки
- Рождественский кекс 'Данди' (Технология приготовления)
- Рождественский кекс 'Данди' (Разрез)
- Маффины на сгущенном молоке с миндалем и шоколадом
- Сливочный кекс
- Яблочные маффины
- Ванильные капкейки с темным шоколадом и черничным кремом
- Черничный кекс
- Шоколадные капкейки с орехами и сливочным кремом
- Кофейно-шоколадные кексы
- Шоколадный кекс с бананами
- Черешневый кекс со штрейзелем
- Сливочные капкейки с шоколадной начинкой и сливочным кремом с ягодами
- Банановый кекс
- Кофейные капкейки с ликером и шоколадным кремом
- Миндальные капкейки с кофейно-сливочным кремом
- Яблочный кекс с миндалем и сахарной корочкой
- Яблочный кекс с хрустящим штрейзелем
- Кекс со сметаной и белым шоколадом
- Кексы с цукатами манго и ананаса
- Рождественский кекс 'Данди' с кокосом (Технология приготовления)
- Рождественский кекс 'Данди' с кокосом (Разрез)
- Банановые маффины с шоколадным штрейзелем
- Пушистые шоколадные капкейки с творожным кремом
- Яблочный кекс с карамелью
- Мини-капкейки с бананом и кокосом
- Мини-капкейки 'Шарлотт'
- Грушевый кекс
- Банановые маффины на сгущенном молоке
- Кексовый татен с персиками
- Кекс с финиками
- Рождественский кекс 'Данди' с орехами
- Рождественский кекс 'Данди' с черносливом, вишней и изюмом (технология приготовления)
- Рождественский кекс 'Данди' с черносливом, вишней и изюмом (разрез)
Итальянская кухня (пицца, паста, лазанья и т. д.) / Italian cuisine (pizza, pasta, lasagna etc.):
- Пицца 'Пепперони' (Pepperoni Pizza)
- Пицца с баклажанами и сыром 'моцарелла'
- Пицца '4 Сыра'
- Пицца с салями и паприкой
- Пицца с белым соусом, маринованным огурцами, луком и чоризо
- Пицца с острой курицей и сыром 'моцарелла'
* * *
- Спагетти с мясным соусом
- Пенне с домашними тефтелями в томатном соусе
- Паста Conchiglie с грибным соусом
- Спагетти с соусом 'Маринара'
- Конкильони с курицей и свежими томатами
- Фузилли с чоризо в томатном соусе
- Лазанья Болоньезе
- Острая паста с сыром
- Запечённая паста с мясным соусом
- Паста с соусом 'Гамбургер'
- Спагетти с соусом 'Альфредо'
- Паста 'Каватаппи' c овощным соусом
- Фузилли а-ла Карбонара с острыми колбасками
- Спагетти с сырным соусом 'Бешамель'
- Спагетти а-ла Карбонара с цуккини
- Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе
- Паста 'alla Norma'
- Спагетти с куриной печенью в томатном соусе
Десерты (кремы, муссы, мороженое, крамбли) /
Desserts (custards, ice cream, mousses, crumbles etc.):
- Вафельные 'Ягодки'- Кокосовые снежки с белым шоколадом
- Пирожное 'Картошка'
- Абрикосово-медовый крамбл
- Абрикосово-медовая панна котта
- Ванильно-вишнёвое мороженое
- Абрикосовые галеты
- Творожные галеты с персиками и сливами
- Гранита из нектаринов и персиков
- Сливовый коблер
- Грушевый крамбл с шоколадом
- Корзиночки с яблочным муссом
- Яблочный штрудель
- Трюфельные тарталетки
- Творожные пончики
- Домашняя Нутелла (Homemade Nutella)
- Бананы в шоколаде (Banana Pops)
- Трюфельные шарики с миндалём
- Шоколадный мусс
- Французские тосты (French toasts)
- Шоколадный фадж с грецким орехом
- Грецкие орехи в карамели
- Творожник с белым шоколадом
- Абрикосовый клафути
- Черешневые галеты с темным шоколадом
- Запеченные персики с миндальным франжипаном
- Мороженое 'Айриш-Крим' на сгущенном молоке
- Галета с яблоками и черной смородиной
- Шоколадная салями
- Яблочный крамбл
- Тирамису
- Манный пудинг
- Песочные корзиночки с клубничной начинкой
- Персиковый коблер с черной смородиной
- Заварной крем
- Творожник с малиной
- Корзинки с творожным кремом и грушами
- Творожные пирожки
Блинчики, оладьи, вафли, булочки / Pancakes, waffles etc.
- Сырники (Творожники)
- Сочни с творогом
- Булочки с корицей и сливочной глазурью (Cinnamon Rolls)
- Оладьи с запечёнными персиками
- Оладьи из кабачков (цуккини)
- Яблочные сконы
- Заварные булочки с шоколадом
- Банановые панкейки
- Блинный торт с варёным сгущённым молоком и бананами
- Сахарные улитки
- Яблочные мини-пирожки на рубленом тесте
- Песочный рулет с шоколадом
- Домашние вафельные трубочки с варёной сгущёнкой
- Простые блинчики на молоке
- Заварные кольца с варёным сгущённым молоком
- Слоёные роллы с белым и тёмным шоколадом
- Французские коричные блинчики с ягодным джемом
- Слоеные конвертики с персиками
- Персиковые сконы
- Малиновые булочки
- Дрожжевые пирожки с брусникой
- Датские слойки с творожным кремом
- Панкейки
- Блины с карамелизованными в белом вине грушами
- Булочки с кремом 'Patissiere'
- Cannelé (Каннели)
- Брюссельские ванильные вафли
- Брюссельские сливочные вафли с брусникой
- Медовые брюссельские вафли
- Дрожжевые брюссельские вафли
- Блинчики с карамелизированными яблоками
- Льежские вафли
- Дрожжевые блины
- Датские слойки с кремом 'Patissiere' и нектаринами
- Слоеные мини-пирожки с рикоттой и малиной
- Слойки с райскими яблочками
- Дрожжевые булочки с яблоками
- Блинный ажурный пирог с заварным кремом
Гарниры и овощные блюда / Vegetable dishes:
- Гратен из молодых кабачков (цуккини)
- Соте из цуккини и моркови
- Гратен из цуккини с рисом и пармезаном
- Рассыпчатый рис с соевым соусом
Закуски и Несладкая выпечка(тарты, маффины, булочки)/Snacks:
- Острые картофельные дольки
- Мясные роллы с карамелизованными яблоками
- Куриные наггетсы
- Яичный салат (Egg Salad)
- Киш с курицей и грибами
- Киш с ветчиной и брокколи
- Киш с кукурузой и ветчиной
- Слоёный тарт с томатами и моцареллой
- Слоёные тартинки с томатами и цуккини
- Слоёные улитки с брынзой и чесноком
- Хлеб с копчёным беконом и сыром 'Чеддер'
- Сырная кростата
- Эмпанадас с шампиньонами
- Блинный пирог с сёмгой
- Слоёные завитки с ветчиной и сырной начинкой
- Слоёные палочки с горчицей и сыром 'Пармезан'
- Сырные гужеры с начинкой из сливочного сыра с зеленью
- Киш с лососем и зелёным луком
- Слоеные сырные колечки
- Слоеные роллы с салями и сыром
- Закусочные оладьи из цуккини
- Жареные пирожки с капустой
- Горячие бутерброды с сайрой
- Рыбный пирог
- Быстрый хлеб с сыром 'Чеддер'
- Сосиски в слоёном тесте
- Сырные маффины с зеленью
- Беляши
- Эмпанадас с сайрой
- Рыбный пирог с соусом 'Бешамель'
Салаты:
- Салат 'Цезарь' с курицей
- Греческий салат
- Салат из шампиньонов с зеленью
- Деревенский салат из овощей с чесночными крутонами
- Томатный салат с персиками и гренками
- Томатный салат с сыром 'Халуми'
Основные блюда:
- Фрикадельки в креольском соусе
- Острый венгерский гуляш
- Лосось в сметанном соусе
- Мясное балти
- Запеченные кольца из кабачков
- Курица в лимонно-медовом соусе под сыром
- Запеченная курица в остром маринаде
- Курица в красном вине
- Бигус из свежей капусты и фарша
Copyright © Nika Hahalkina - All rights reserved.