Слоёные улитки с брынзой и чесноком

На дворе уже август. Казалось бы, только вчера я начинала печь с абрикосами, придумывала рецепты с персиками и сливами, только вчера была клубника на рынках и в магазинах, а сегодня уже август и вот-вот появятся разные сорта яблок и вкуснейшие груши. 

Мы, конечно, все едим яблоки и груши зимой, в пору, когда на улице мороз. Других фруктов мало, сезонных летних нет вообще, это само собой, поэтому приходится грызть яблочки, которые продают по крайне низким ценам. 

Скоро я открою сезон яблочных пирогов, но думаю, что будет это ближе к сентябрю, потому что есть у меня для вас в запасе ещё кое-что с малинкой и свежими сочными персиками, поэтому не могу упустить шанс и не приготовить последние десерты для вас. 

Пока же хочу рассказать об отличной сырной закуске. Подойдёт к вину, мартини или просто даже к чаю. Если вы любите брынзу, то думаю, не возникнет у вас сомнений, готовить или нет эти улитки.

Тесто здесь слоёное, покупное у меня, у вас это может быть любое слоёное тесто по вашему любимому рецепту. Я уже говорила, что пока не считаю, что готова делать своё слоёное, думаю, скоро я и до него доберусь. А пока рассказываю о том, что имею. В общем-то, за счёт того, что тесто было магазинное, я очень быстро приготовила эту закуску. Так же быстро она расходится за праздничным столом в компании друзей и близких людей. Не успеете опомниться, улиток в тарелке уже не будет, поэтому делайте сразу двойную порцию, а из этого количества ингредиентов, которое указываю я, получается около 20 штук.

Улитки очень вкусные холодные, но хороши и сразу из духовки. Единственное, не забудьте застелить противень пекарской бумагой, потому что сыр будет плавиться и прилипнет в процессе. Чтобы не возникло никаких неприятных казусов, лучше подстраховать себя. 

Во время выпекания вы можете присыпать каждую слойку тёртым пармезаном и зеленью дополнительно. Это придаст ещё большей яркости вкусу :)

Пеките! :)

Все фото на http://nhsavorytarts.tumblr.com/