Рождественский кекс 'Данди' c черносливом, вишней и изюмом (разрез)

Показываю вам сегодня разрез того самого кекса Данди, что пекла в начале декабря. Кекс получился какой-то ну очень ароматный. Вообще любой Данди будет таким. Он будет источать запах нового года при разрезании и радовать вас еще пару дней своим вкусом. Я называю это новогодними отголосками. Новый год и Рождество уже прошли, а Данди мы разрезали только 9 января. Вот и получается, что это те самые праздничные отголоски, которые могут продлить ваш праздник еще на несколько дней :)

Рождественский кекс 'Данди' с черносливом, вишней и изюмом (технология приготовления)

Ну что, ребятки, соскучились по обновлениям блога? :) Я решила серьезно взяться за это дело и уже сегодня, в честь возвращения, подкинуть вам новый рецепт рождественского кекса Данди :) Точнее, рецепт-то будет уже не новый даже, думаю, вы пекли по нему уже много раз этот кекс, да и не нужны тут никакие корректировки, это классика. А вот сочетания в нем будут новые. Сняла для вас пошаговые фотографии. В условиях ужасного дневного света это, конечно, проблематично, но вполне даже возможно. Ловите :)

Рождественский кекс 'Данди' с орехами

Пока зима совсем нас не покинула (учитывая скорость написания постов в блоге), спешу поделиться с вами рецептов рождественского кекса. Того самого, который месяц должен стоять, напитываться ароматами и ждать своего часа. В этом году я пекла кекс уже в 10х числах декабря, но резала его на Рождество, 7 января, поэтому практически месяц он все же простоял. Многие из вас писали мне в личные сообщения по поводу всяких тонкостей приготовления рождественских кексов, мне очень приятно, что из года в год вы готовите этот десерт по моему блогу. :) Я же сама в этот раз делала кекс, который ни разу еще не пекла. Точнее, основа как всегда одна, но добавки в этом году были совершенно отличные от предыдущих. 

Кекс с финиками

Ну что, друзья, готовитесь к новому году? Купили подарки, елку поставили уже? Или так же, как и я, оттягиваете этот момент? Я вот до сих пор закупаю всякие интересные штуки для декора, чтобы сделать квартиру максимально уютной. Остановиться скупать ткани, свечи и прочую мелочь пока никак не могу, так и тянутся руки ко всему этому. Каждый день захожу в разные магазины и нахожу что-то новое. Почему-то в этом году, честно скажу, новогоднего настроения нет, но украшать к новому году квартиру мне очень нравится, обычно, в процессе настрой и появляется. Поэтому я пока что в ожидании каких-то чудес, подыскиваю подходящие украшения и, конечно же, пеку! 

Кексовый татен с персиками

Такого количества сообщений по поводу торможения деятельности блога я не получала, пожалуй, еще никогда. Все в порядке! Я на месте и время от времени что-то да пеку. Просто публиковаться ну никак пока что не получается. Времени так мало в сутках. Вот бы еще пару часиков к тем 24 имеющимся, тогда я бы точно радовала вас новыми записями как минимум три раза в неделю :) Сегодня расскажу вам про очень простой кексовый пирог-перевертыш с персиками. Персики вроде как еще продают. Но уже, разумеется, сезон пошел на спад, а где-то даже можно считать закрытым. Но вы не теряйтесь если что, можете взять консервированные. Это очень хорошая замена!

Банановые маффины на сгущенном молоке

Постепенно вливаюсь в ритм и разбираю старые фотографии и рецепты к ним. Все так долго лежало, что я уже даже забыла, что к чему. Но все же стараюсь сильно не затягивать с этим и плавно раскидываю нужные фотографии по нужным папкам. Параллельно обновляю старые записи. Вы все чаще пишите мне на почту и в личные сообщение, что фотографии ко многим постам стали не доступны. Поэтому приходит заново все восстанавливать, чтобы у вас не было проблем с просмотром. Надеюсь, что за неделю-две все придет в норму, но не могу оставить вас на это время без вкусностей. Поэтому сегодня у нас банановые маффины на сгущенном молоке :)

Грушевый кекс

Ну что, друзья, печете уже с сезонными фруктами и ягодками? Я вот до духовки не скоро доберусь, поэтому очень вам завидую! Вы момента не теряйте! Обязательно сделайте что-нибудь с клубникой и абрикосами, добавьте персики в свои композиции.. В общем, дайте волю своей фантазии. Если у вас никаких идей нет, думаю, вы знаете, где их можно найти :) В блоге огромное количество разных вариантов. Есть ягодное, есть фруктовое, есть с шоколадом и фруктами, в общем, вы точно найдете что-то по душе себе.

Мини-капкейки 'Шарлотт'

Привет! Наконец-то я добралась до блога и делюсь с вами ооочень старым рецептом простых кексиков :) На самом деле, в данный момент я нахожусь далеко от дома, в прекрасном Петербурге и пробуду тут еще какое-то время, поэтому совершенно нет возможности заниматься блогом, хотя рецептов очень много. Сегодня вот покажу вам этот, а там по мере возможности разгребу и остальное. 

Мини-капкейки с бананом и кокосом

Пропащий я блоггер, однако :) То интернета нет, то погода слишком хорошая, чтобы сидеть на ноутбуком, то вдохновения нет. Короче, уйма причин, но все же, я снова с вами и снова готова вещать вам о вкусностях и призывать вас готовить их :) Сегодня у нас маленькие капкейки с бананом и кокосовой стружкой. Они совсем малютки, поэтому если вы планируете масштабное мероприятие, рекомендую вам увеличить количество ингредиентов вдвое. 

Яблочный кекс с карамелью

Долго я добираюсь до блога, знаю, но главное, что вообще добираюсь :) В нынешних условиях (то праздники, то выходные, то технические неполадки, то отсутствие вдохновения) для меня это даже подвиг. Не буду долго размышлять по поводу того или иного вселенского события, просто покажу вам чайный кексик, который пекла я еще в начале февраля, но почему-то совсем о нем забыла. Честно, даже не помню, как родился рецепт и почему я вообще его пекла тогда, но главное, что я наконец-то могу поделиться этим рецептом с вами и показать вам фотографии. Кстати, фотографии так себе, ими я не очень довольна, но всю суть все равно отображают. 

Пушистые шоколадные капкейки с творожным кремом

Ну что, друзья, отошли от череды праздничных дней? Поздравили своих любимых женщин? Скупили все цветы в округе? Если все так и было, то не могу не порадоваться за вас. У нас все так и получилось! Любимые женщины были поздравлены, накормлены, были счастливы и надеюсь, что счастливыми будут всегда. Я обязательно покажу вам все торты, которые пекла в последних две недели. Кстати, торт, который я дарила на 23 февраля своим защитникам, тоже покажу, но позже. В блоге он уже есть, но я решила обновить ту запись и порадовать вас новыми фотографиями. Запись темного шоколадного кекса в блоге тоже есть, но мною было принято решение модернизировать тот рецепт и превратить один кекс в малышей-капкейков, к которым был добавлен творожный крем. Импровизация, в общем! Давайте смотреть!

Банановые маффины с шоколадным штрейзелем

Я совсем пропала, но вы не теряйте. Я все так же пеку, все так же снимаю, просто пока нет возможности рассказывать вам обо всем постоянно и регулярно обновлять блог. А между тем, у меня очень много рецептов. Есть один торт, есть манный пирог, который я повторяла, но о котором все равно вам расскажу, обновив в блоге пост, есть пара пирогов. В общем-то, рассказывать есть о чем. Так же я возьмусь сегодня за ваши письма и сразу приношу вам свои извинения, что не отвечала на ваши комментарии и сообщения сразу. Исправлюсь.

Рождественский кекс "Данди" с кокосом (Разрез)

Ну что, друзья, пора бы уже показать Данди, который в этом году порадовал всех моих родных и близких на Рождество :) У меня конкретный завал с фотографиями и рецептами, потому что сейчас есть возможность готовить что-то чуть ли не каждый день, ну и сами понимаете, это значит, что накопилось огромное количество материала, который нужно срочно обработать и показать вам. Пока что я нахожусь на этапе "загрузка", не особо тороплюсь, как видите, активно пользуюсь случаем, когда вдохновение никак не покидает и наоборот, все больше охватывает меня с головы до ног. Но кекс надо показать, ведь первый месяц года уже перевалил за середину, самое время :) 

Рождественский кекс "Данди" с кокосом (Технология приготовления)

Ну что, друзья, пора бы рассказать вам о кексе, который я пекла в этом году к Рождеству! Рождество, конечно же,  2015 году будет, а вот кексик мы переносим из 2014. Ну, вы, думаю, знаете, что такое "Данди", как с ним обращаться и как его печь. Я расскажу вам лишь о том, с какими добавками я делала кекс в этом году и снова поясню пару моментов по поводу приготовления.

Кексы с цукатами ананаса и манго

Ранее в этом посте были кексики с маком. Преимущественно ничего не изменилось, но фотографии, которые были здесь, оставляли желать лучшего. Вы же знаете, что я очень люблю снимать еду, особенно, если это касается блога и моей кулинарии, поэтому я решила выпустить новую запись, исправив мак на цукаты манго и ананаса, обновить не только снимки, но и сам текст, так как кексы другие.

Принцип тот же. Просто вместо мака сегодня мы добавим цукаты. Хотя вы можете взять орехи, можете взять кусочки шоколада (белого и темного), можете взять какие-нибудь банановые чипсы или фрукты в сиропе, да даже свежие фрукты будут хороши! Это базовый рецепт кексов, который я уже очень давно присмотрела в журнале Ирины Чадеевой. Там все тоже подробно описано, если вы посмотрите по тегам у Ирины, то быстро найдете эти кексы, но правда с другой добавкой - с  клюквой. 

Кекс со сметаной и белым шоколадом

(update записи от 24 ноября 2011 года)

Следующая неделя ознаменована первым днём зимы. Наконец-то она придёт к нам не просто так, а с отметкой в календаре. И пускай снег лежит уже довольно давно, пускай еще не так холодно, как бывает настоящей зимой, мы уже сегодня можем начинать печь рождественские кексы. Да и вообще кексы. Рождественским нужно выстаиваться около месяца, а лучше больше. Поэтому если вы задумали удивлять сладкими подарками родных и близких, то не стоит терять время, начинать можно и даже нужно уже сейчас.

Я начну печь подарки с 1го числа. А сегодня предлагаю побаловать родных и близких вот таким кексовым десертом.

Яблочный кекс с хрустящим штрейзелем

Честно вам скажу, совсем я обленилась! Готовить-то я готовлю, а вот писать в блог часто никак не получается. За последний месяц я пару раз пекла торты и сделала довольно много яблочных изделий на разные мотивы, так сказать, но вот вам поведать о них не удается никак. Работы сейчас как-то полно, много забот, осень сменяется зимой, потом весной, а потом опять становится осенью и настроение скачет то вниз, то вверх. Непонятно, чего мне хочется сейчас. Вроде как работоспособность на хорошем уровне, но при этом делать что-то не хочется совсем. С вечера строишь планы, думаешь, что завтра нужно переделать гору дел и вроде как понимаешь, что готов к этому, а утром совсем не планируешь выбираться из-под одеяла и показывать нос окружающему миру. Но сегодня я все же добралась до ноутбука и хочу освежить этот рецепт!

Яблочный кекс с миндалём и сахарной корочкой

(update записи от 7 октября 2011 года)

Знаете, чего у нас не было давно? Кексов. Пироги, бисквиты, десерты были с яблоками, а вот на основе кексового теста мы еще ничего не пекли. Будем исправляться. Рецепт был взят из книги Ирины Чадеевой. Мне почему-то изначально представлялся этот кекс именно с красными яблоками, поэтому отбирала я их очень долго. Рекомендую использовать здесь яблочки с толстой шкуркой и не очищать их, конечно, потому что мягкие и сочные плоды отдадут в этом кексе весь свой сок и он размякнет.

Миндальные капкейки с кофейно-сливочным кремом

Ох видели бы вы, что творится за нашими окнами в данный момент! Проснулась я в шесть утра (это для меня норма, внимания можете не обращать), а за окном самый настоящий.. октябрь! Да, точно он. Даже не сентябрь, а октябрь. Дождь, ветер. Что-то вообще непонятное! С ума сойти можно, потому что еще вчера утром я спокойно уходила на работу в юбке и короткой майке а-ля 90ые, а тут такое дело. Не знаю, что произошло с погодой и почему она так обозлилась на томичей, но август явно собрался на покой, хотя ему еще неделю радовать нас надо бы по-хорошему :) Ну, тем не менее, это не меняет ничего, если говорить о кухне и кулинарии. Меняет только одно, точнее, надо скорее составлять себе планы на приготовление яблочных и грушевых пирогов, чтобы в сентябре радовать близки и себя самыми вкусными яблочными изделиями.

Кофейные мини-капкейки с ликером и шоколадным кремом

Мини-капкейки я не пекла никогда. Но тут вдруг решила, что надо бы уже опробовать новые формочки, диаметр которых крайне мал. Вообще, таких малюток хватит на один укус, я серьезно! Ну, максимум на два, если вы будете растягивать удовольствие.