Торт "Рыжик"

Я совсем потерялась! То одно выбивает из колеи, то другое. Торт вот пекла уже очень давно, а руки взялись написать о нем только сегодня. Не ругайте меня за такое торможение! Поверьте, я сама себе постоянно за него ругаю :) Благо, касается это только блога, потому что печь на заказ я продолжаю и постоянно принимаю заказики на тортики и капкейки. К тому же, сейчас пора разных праздников и отдыхать некогда :) Рассказывать о том, что я готовлю, буду обязательно последовательно и торопиться не очень хочу. Надеюсь, что вы не сильно скучаете без новых рецептов и из всего каталога что-нибудь приходится вам по вкусу.

С новым 2015 годом!

Дорогие читатели, от всей души хочу поздравить вас с уже наступившим 2015 годом. Каждый год я делаю какой-то итоговый пост, но почему-то в этот раз мне совсем не хочется подводить какие-то итоге. Я немного выпала из реальности и в данный момент летаю где-то в облаках, потому что праздники не могут оставить меня равнодушной :) 

Торт 'Винни-Пух'

Сегодня я к вам с тортом! Вообще я в последнее время совсем не готовлю. Только сегодня за последних две недели я испекла яблочный кекс, о котором расскажу вам еще не скоро, так как у меня еще пока есть кое-что неопубликованное. А до этого я к духовке даже не подходила. К сожалению, накрыла осенняя депрессия и взяла свое хандра, поэтому вдохновения совершенно не было. 

Не знаю, надеюсь, что все наладится и к выпечке я вернусь. А пока расскажу вам о торте, который пекла как раз пару недель назад. Медовый, коржи бисквитные, а крем очень простой, но очень вкусный, сладкоежкам точно придется по душе :)

Персиковый коблер с черной смородиной

По-моему, такого десерта в блоге еще не было. Был подобный, но там все же больше пирог, мы делали коблер со сливами, можете посмотреть по тегам. Вот крамбл мы готовили часто. Был с абрикосами и медом, был даже ягодный с шоколадом, который, кстати говоря, я планирую переснять и еще раз рассказать вам про него, учитывая некоторые тонкости. А вот настоящего коблера еще пока не было. Потому сегодня делать будем десерт "коблер" с персиками и черной смородиной.

Пирог с абрикосами и кремом из сливочного сыра

Ура! Пишу на сезонную тему :) Наконец-то! Надеюсь, вы готовы печь из абрикосов и персиков. У меня уже накопилось довольно большое количество разных рецептов и фотографий, поэтому постепенно начинаю делиться ими с вами.

Медовые брюссельские вафли

У нас тут почти весна. Снега почти нет, а где-то даже трава прошлогодняя виднеется, причем не в малом количестве, а целыми газонами. И ведь зеленая! Как будто свежая совсем :) Забавно наблюдать такое в конце февраля, конечно, но факт. На улице ветрено, конечно, я же в Петербурге, а вообще хорошо, даже воздух уже пропитан чем-то весенним и очень часто можно уловить эту весеннюю свежесть, даже не мартовскую, а апрельскую. 

Торт 'Медовик'

(update записи к 9 августа 2011 года)

Я уже говорила, что люблю всё делать в соответствии с событием. Если близится чей-то день рождения, то необходимо испечь торт. Не нужно изобретать рецепты кексов или пирожных. Достаточно отправиться на поиски старого рецепта какого-нибудь торта, который когда-то давно пекла ваша бабушка, может, и который любит вся семья.

Можно придумать что-то новенькое самим. Сочинить рецепт крема или попытаться использовать что-нибудь особенное в приготовлении бисквита или коржей... В общем, день рождения - торт, торт - день рождения. Простая математика :)

Пряничные человечки (Gingerbread Cookies)

Мне очень хотелось написать про это печенье как можно раньше, но все не предоставлялось такой возможности. Без этих пряников новый год вообще невозможен! Не знаю, есть ли те, кто со мной не согласится, но поверьте, это очень вкусное печенье, которое действительно сделает ваш сладкий стол разнообразным. 

Мне очень хочется подробно обо всем рассказать, но считаю, что в этом нет особого смысла, поскольку многие из вас такое печенье готовили, кто-то вообще делает его в больших количествах и каждый день, а кто-то как минимум о нем слышал. Классическим считается вариант именно человечка. То есть формочка наша должна представлять собой маленького человечка, которого потом можно здорово разукрасить и придать ему интересный праздничный вид. Чего только не рисуют: колпачки, варежки, костюмчики, ну а о глазках и пуговках, придающих вид пальто, я вообще умолчу. Это стандартный набор :)

Блины с карамелизованными в белом вине грушами

Как же мало осталось времени до нового года! Ужасно жду этот период, чтобы поскорее погрузиться в эту атмосферу суеты и предпраздничных забот. Погода тем временем постепенно принимает нужные обороты и постепенно на все страны мира опускается зима. Просматривая сегодня новости, я обратила внимание, что снег выпал в Испании и Франции, жители которых совершенно недовольны сложившимися обстоятельствами и негодуют. 

А я бы вот от нормального снега не отказалась. В Петербурге с этим очень напряженно. Вчера весь день у нас лил дождь, а позавчера выпал снег, который тут же растаял и превратился в слякоть. Честно говоря, скучаю по родному Томску, где снега уже сейчас очень много. Мне этого очень не хватает.

Курица в лимонно-медовом соусе под сыром

Решила ударить по несладким блюдам. Теперь в моем доме есть дегустаторы, которых кормить надо не только сладким, поскольку они следят за своей фигурой :) Но и слишком калорийным тоже баловать не стоит. Сегодня расскажу вам про курочку, которая готовится в кисло-сладком соусе на основе меда, лимона. Думаю, любителям интересных вкусов понравится точно, но даже в целом здесь нет ничего специфического. То есть, если вы не гурман и любите блюда попроще, то попробовать все равно имеет смысл. Размеренное количество лимонного сока и меда балансирует между собой, поэтому здесь не будет ярко выраженной кислоты или сладости. Никакой приторности и сухости, кстати говоря, тоже! Куриное филе не получится сухим, если вы не передержите его на сковороде.