Рождественский кекс 'Данди' c черносливом, вишней и изюмом (разрез)

Показываю вам сегодня разрез того самого кекса Данди, что пекла в начале декабря. Кекс получился какой-то ну очень ароматный. Вообще любой Данди будет таким. Он будет источать запах нового года при разрезании и радовать вас еще пару дней своим вкусом. Я называю это новогодними отголосками. Новый год и Рождество уже прошли, а Данди мы разрезали только 9 января. Вот и получается, что это те самые праздничные отголоски, которые могут продлить ваш праздник еще на несколько дней :)

Грушевый тарт с шоколадом и карамелью

(upd 27/07/11)

Будем считать, что время пришло и для груш. Честно говоря, не знаю, в какой период груши самые вкусные. Мне кажется, что всегда, когда я покупала их, они были вкусные и спелые :)

Может, просто не сталкивалась с такой проблемой.

В общем, печь сегодня будем с ними.

Шоколадный торт "Омбрэ"

Друзья мои, возвращаюсь к вам! Наконец-то наступило лето, появилось вдохновение на приготовление сезонных вкусностей со свежими фруктами и овощами, появилось желание что-то делать и, как ни странно, даже жар духовки в и без того ужасную жару меня не пугает :) Хочется проводить время на кухне больше, печь пироги, снимать, как раньше, а потом отдавать этот материал вам. 

Шоколадный торт с шоколадно-сливочным кремом

Пекла этот торт по случаю праздника на 23 февраля. Торт порадовал моих дегустаторов, да и я осталась довольна самим процессом приготовления :) Сегодня расскажу вам об этом шоколадном красавце с шоколадным кремом. Рецепт в блоге уже был, но я все равно решила снять новые фотографии и немного подправить саму запись.

Пушистые шоколадные капкейки с творожным кремом

Ну что, друзья, отошли от череды праздничных дней? Поздравили своих любимых женщин? Скупили все цветы в округе? Если все так и было, то не могу не порадоваться за вас. У нас все так и получилось! Любимые женщины были поздравлены, накормлены, были счастливы и надеюсь, что счастливыми будут всегда. Я обязательно покажу вам все торты, которые пекла в последних две недели. Кстати, торт, который я дарила на 23 февраля своим защитникам, тоже покажу, но позже. В блоге он уже есть, но я решила обновить ту запись и порадовать вас новыми фотографиями. Запись темного шоколадного кекса в блоге тоже есть, но мною было принято решение модернизировать тот рецепт и превратить один кекс в малышей-капкейков, к которым был добавлен творожный крем. Импровизация, в общем! Давайте смотреть!

Рождественский кекс "Данди" с кокосом (Разрез)

Ну что, друзья, пора бы уже показать Данди, который в этом году порадовал всех моих родных и близких на Рождество :) У меня конкретный завал с фотографиями и рецептами, потому что сейчас есть возможность готовить что-то чуть ли не каждый день, ну и сами понимаете, это значит, что накопилось огромное количество материала, который нужно срочно обработать и показать вам. Пока что я нахожусь на этапе "загрузка", не особо тороплюсь, как видите, активно пользуюсь случаем, когда вдохновение никак не покидает и наоборот, все больше охватывает меня с головы до ног. Но кекс надо показать, ведь первый месяц года уже перевалил за середину, самое время :) 

Шоколадное рождественское печенье

Сегодня расскажу вам про простое печенье, которое отлично разнообразит ваши сладкие подарки, да и вообще ваш сладкий стол. Все просто до ужаса! Сама не знаю, с чего меня тянет на такие простые рецепты, но да, расслабилась я капитально! Впереди меня ждет пара заказов на торты и огромная партия капкейков, наверное, поэтому мне совсем не хочется заморачивать голову чем-то сложным сейчас, но тем не менее, печенье печь продолжаю. Партии маленькие, так как все лишь на пробу моим дегустаторам, ну и чтобы обновить рецепт для вас. Этого вполне хватает. Сразу говорю, что к новому году, если вы вдруг решите готовить печенье, лучше количество ингредиентов увеличивайте.

Рождественский кекс "Данди" с кокосом (Технология приготовления)

Ну что, друзья, пора бы рассказать вам о кексе, который я пекла в этом году к Рождеству! Рождество, конечно же,  2015 году будет, а вот кексик мы переносим из 2014. Ну, вы, думаю, знаете, что такое "Данди", как с ним обращаться и как его печь. Я расскажу вам лишь о том, с какими добавками я делала кекс в этом году и снова поясню пару моментов по поводу приготовления.

Кекс со сметаной и белым шоколадом

(update записи от 24 ноября 2011 года)

Следующая неделя ознаменована первым днём зимы. Наконец-то она придёт к нам не просто так, а с отметкой в календаре. И пускай снег лежит уже довольно давно, пускай еще не так холодно, как бывает настоящей зимой, мы уже сегодня можем начинать печь рождественские кексы. Да и вообще кексы. Рождественским нужно выстаиваться около месяца, а лучше больше. Поэтому если вы задумали удивлять сладкими подарками родных и близких, то не стоит терять время, начинать можно и даже нужно уже сейчас.

Я начну печь подарки с 1го числа. А сегодня предлагаю побаловать родных и близких вот таким кексовым десертом.

Торт 'Грильяж'

(update записи от 24 декабря 2011 года)

Не хочется писать лишних слов. Сегодня хочется просто сказать, что торт пеку не просто так. И хочется напомнить вам о том, на сколько важно присутствие людей в вашей жизни. Я не о всех говорю, конечно же, а лишь о тех, кто рядом с вами всегда, кто помогает вам, кто ценит вас и любит. О тех, к кому вы придёте за советом, но не попросите его, потому что ответ на все ваши вопросы возникнет сам по себе, когда вы посмотрите в глаза человеку, который вам по-настоящему дорог.

Домашний Twix или Millionaire's Shortbread Bars

Очень много прочитала об этом десерте перед тем, как достала масло из холодильника. Везде расходятся рецепты именно в том, какой должна быть основа. Песочная или просто сладкий коржик? Встречаются и на бисквитном тесте эти пирожные, но это точно совсем не то.

Вообще сам заголовок поста, я думаю, станет привлекательным для многих, потому что сегодня каждому хочется повторить в домашних условиях те самые батончики, что лежат на прилавках магазинов :) Баунти, Твикс, Кит Кат.. И сеть пестрит рецептами-заменителями. Сколько не натыкалась, столько видела неудачных. Везде приведено неверное соотношение муки и масла. Последнего обычно очень много и люди пишут после того, как приготовят, что пирожные получаются слишком жирными, и сахара как правило очень много.

Торт 'Захер' (Sachertorte)

(update записи от 23 февраля 2012)

Я сегодня хочу объединить все события и темы, которыми сейчас пестрят фуд-блоги, простые блоги, фэшн-блоги и вообще всё то, о чём сегодня говорят люди. И говорить будут еще неделю точно :)

Событий много. Во-первых, конечно же, все в преддверии 23 февраля. Все женщины уже летают по магазинам в поисках чего-нибудь особенного для своих защитников, а защитники с хитрым видом за этим процессом наблюдают :)

Пирожное "Картошка"

(update записи от 12 мая 2012 года)

С этими пирожными у меня связаны особые воспоминания, самые тёплые.

Когда я была совсем маленькой, каждый мой день рождения ко мне приходили друзья, мы собирались, веселились, играли в игры, были клоуны, был торт. Было очень весело, все развлечения, которые только могли порадовать детей, были на каждом дне рождения. И каждый день рождения мама пекла вафельные трубочки с варёной сгущёнкой. О трубочках я уже давно хочу рассказать, но всё откладываю и откладываю. Надеюсь, как-нибудь всё же получится вам показать этот замечательный рецепт. Сегодня же хочется рассказать ещё об одном изумительном десерте, который мы с мамой так же готовили на мой день рождения, когда я была маленькой. 

Кофейные мини-капкейки с ликером и шоколадным кремом

Мини-капкейки я не пекла никогда. Но тут вдруг решила, что надо бы уже опробовать новые формочки, диаметр которых крайне мал. Вообще, таких малюток хватит на один укус, я серьезно! Ну, максимум на два, если вы будете растягивать удовольствие.

Банановый кекс ('Banana Bread')

Банановую выпечку любят не все. Мне повезло, у меня она всегда съедается на ура. Вообще, мнение о том, что бананы в выпечке - не очень хорошая идея, ну, как минимум просто ошибочно. Вы когда-нибудь пекли что-нибудь с бананами? Если да, то не может быть, что вам не понравилось. Во всяком случае, если вы едите сладкое и любите мучное, то точно должны были оценить такие изделия. Ну, бананы тоже любит надо в этом случае, конечно. 

Сливочные капкейки с шоколадной начинкой и сливочным кремом с ягодами

Конечно же, на свой день рождения я не могла не приготовить что-нибудь сладкое, так как сладкоежек вокруг меня всегда очень много и все всегда просят приготовить что-нибудь вкусное на десерт. На самом деле, меня это только радует, к тому же, давно хотела обновить этот рецепт, который, к слову, взят из журнала Ирины Чадеевой, немного модернизирован (так как в исходном варианте крема нет вообще), и представлен вашему вниманию.

Шоколадный кекс с бананами

 Я тут основательно занялась апдейтом многих записей. Мне так интересно смотреть на то, какой прогресс произошел с момента приготовления того или иного рецепта, что я увлеченное готовлю и снимаю то, что уже было приготовлено когда-то и отснято, а потом поведано об этом вам. Мне хочется, чтобы фотографии были качественными, чтобы было полноценно описано все, что связано с рецептом и так далее. Именно поэтому  в данный момент я не только готовлю с сезонными фруктами, но и параллельно поднимаю и обновляю те рецепты, о которых вы уже слышали.

Кофейно-шоколадные кексы

Как ни странно в Сибири стоит жуткая жара. Духовку включать действительно не очень хочется, но я пару дней назад себя пересилила и испекла тарт с абрикосами, о котором вам немного позже расскажу, но постараюсь в долгий ящик не откладывать. Пока что хочу рассказать про очень простые кексики, которые сезонными не являются, но тем не менее повода, чтобы приготовить их, в принципе может и не быть. Времени много не потратите, а к чаю подать таких малюток - очень приятное дело. Я пекла в подарок.

Шоколадные пирожные с грецкими орехами

(update записи от 12 января 2012 года) 

Я тут все отхожу от отпуска постепенно. Никак не могу войти в колею, как-то совсем тяжело после солнечной Греции находиться в пасмурной Москве. Не знаю, долго ли мое такое состояние намеревается оставаться со мной, но верю, что еще немного и это пройдет, а останутся лишь самые теплые воспоминания от поездки, подкрепленные красивыми фотографиями. 

Шоколадные капкейки с орехами и сливочным кремом

(update записи от 11 января 2012 года) 

Ну, друзья, новый год мы встретили, рождество тоже, праздники подошли к концу. За исключением старого нового года, который наша семья стороной практически никогда не обходит :) Минимально мы отмечаем даже его :) А почему нет? Во-первых, лишний повод собраться всем родственникам и близки друзьям семьи, а во-вторых, день рождения моей тётушки выпадает именно на 14ый день января, поэтому хотим или не хотим, всё равно посиделки в кругу семьи сами собой образуются.