Грушевый тарт с шоколадом и карамелью

(upd 27/07/11)

Будем считать, что время пришло и для груш. Честно говоря, не знаю, в какой период груши самые вкусные. Мне кажется, что всегда, когда я покупала их, они были вкусные и спелые :)

Может, просто не сталкивалась с такой проблемой.

В общем, печь сегодня будем с ними.

Творожный пирог с черной смородиной

Ну что ж, пора бы уже пополнить копилку рецептов хоть чем-нибудь. Пытаясь преодолеть свой творческий кризис и параллельно с ним свою творческую лень, я пришла ко многим интересным наблюдениям в плане кулинарии. Например, если готовка никак не идет, то стараться приготовить что-то - неблагодарное дело. Для меня точно. Как только начинаю делать что-то без настроения, сразу же допускаю огромное количество ошибок и остаюсь недовольна результатом. Поэтому теперь на кухню захожу только в том случае, если настроение готовить действительно есть. 

Творожный пирог с курагой

Ну я как всегда! Обещала писать чаще и не выходит :) Отметила день рождения, занимаюсь заказной выпечкой, совсем не остается времени, чтобы рассказывать вам о вкусностях. А их становится все больше и больше! Буду стараться не теряться в этих процессах и делать все своевременно. Сегодня рассказываю вам про пирог, который пекла еще... на Пасху. Да, именно на Пасху, в апреле (я даже не помню, апрель ли это был). Пирог так и назывался "Пасхальный творожный", но раз уж на дворе уже далеко не весна, а последний месяц лета пошел, назовем его просто творожным с курагой.

Рыбный пирог с соусом 'Бешамель'

Время летит очень быстро! Отчетливо помню, как мы отмечали новый год, собирались в компании друзей, как было здорово подготавливаться к этому празднику, покупать подарки, устраивать сюрпризы. Помню, как землю покрывали хлопья снега, день очень быстро сменялась ночью, а ночь была такая длинная, что казалось, ей и конца-то нет. И вот смотрите, уже через пару дней последний месяц весны, а затем снова лето! Не верится! 

Яблочный тарт со штрейзелем

Сегодня у нас с вами будет очень простой яблочный пирог. Как-то так вышло, что весь январь я пеку что-то яблочное. Опомнилась, да? Вроде как еще в октябре завязала с яблочной выпечкой и оставила ее до следующего яблочного сезона, но... кто-то бесконечно таскает в дом яблоки! Пакетами! Мешками! Даже ящиками (было дело). Не знаю, откуда их берут мои домочадцы, но приносят :) Приходится куда-нибудь пристраивать, к тому же люди, которые всегда едят мою выпечку, частенько просят что-то яблочное. Шарлотка - слишком просто. Да и я всегда стараюсь придумывать что-то новое. Пусть хоть чуточку, но пирог должен отличаться от предыдущего.

Яблочный пирог со сметанным кремом

(update записи от 31 августа 2011 года) 

Этот вкуснейший пирог, который смело можно назвать осенним, стал первым кулинарным подвигом, который я совершила. Было это больше года назад. Кажется, как будто это было вчера.. До сих пор вспоминаю свои эмоции, когда через 20 минут после того, как пирог был отправлен в духовку, я почувствовала запах ванили и яблок. Это было невероятно! Казалось, что весь мир у моих ног :) Так было приятно осознавать, что ты смог сделать что-то своими руками. И что получилось это очень даже неплохо. Сегодня я смело могу заявить, что проще этого пирога может быть только Шарлотка.

Эмпанадас с сайрой

Надеюсь, вы хорошо проводите новогодние праздники и активно готовитесь к следующему после нового года, к Рождеству :) Я Рождество люблю гораздо больше новогодней ночи, я постоянно об этом говорю и даже тут много раз писала об этом. Не знаю, почему, но как-то с детства в моей голове уложилась мысль, что Рождество еще более светлый и волшебный праздник, чем новый год. Каждый год на Рождество мы собираемся всей семьей за ужином, приглашая близких родственников в гости. И каждый год я разрезаю рождественский кекс Данди именно 7 января, а не в новый год. Не знаю, что будет в этом году, потому что скорее всего праздновать всем вместе не получится, но разрезать кекс когда-то надо. Думаю, просто разрежу его на порции и проедусь по всем своим родным, чтобы каждый смог съесть кусочек Данди.

Шоколадное рождественское печенье

Сегодня расскажу вам про простое печенье, которое отлично разнообразит ваши сладкие подарки, да и вообще ваш сладкий стол. Все просто до ужаса! Сама не знаю, с чего меня тянет на такие простые рецепты, но да, расслабилась я капитально! Впереди меня ждет пара заказов на торты и огромная партия капкейков, наверное, поэтому мне совсем не хочется заморачивать голову чем-то сложным сейчас, но тем не менее, печенье печь продолжаю. Партии маленькие, так как все лишь на пробу моим дегустаторам, ну и чтобы обновить рецепт для вас. Этого вполне хватает. Сразу говорю, что к новому году, если вы вдруг решите готовить печенье, лучше количество ингредиентов увеличивайте.

Корзинки с творожным кремом и грушами

Осень? Не про нас! У нас зима! Сезон яблочных пирогов я уж давно закрыла и на яблоки, честно говоря, не хочется даже смотреть. Готовить с ними не тянет совсем, да и столько я готовила, что мои уже просто не могут жевать яблочные пироги, хоть и ходят время от времени за добавкой :) В общем, нужно что-то новое. Я пока экспериментирую с грушами, да и вообще балуюсь более серьезными блюдами, вроде беляшей (представляете, да?), о них расскажу обязательно. Пока хочу показать вам корзинки с творожным кремом и грушами, которые я придумала буквально за пару минут. Просто нужно было куда-то пристроить грушу, которая давно вялилась в холодильнике, вот и нашла ей применение :)

Американский яблочный пирог

Ну вот, друзья, добрались мы и до него! :) Наконец-то! Думаю, ни для кого не является секретом рецепт этого пирога. Конечно, сегодня можно встретить огромное количество вариаций на эту тему: с добавлением различных пряностей, с безе, с закрытым верхом или решёткой. Каждый по-разному украшает американский яблочный пай, но смысл от этого всего не меняется. Вкус немного, а вот суть - нет. Огромное количество яблок в сиропе, который выделяется при выпекании, и минимальное количество рубленого теста.

Рецепт крайне простой. Приготовить такой пирог сможет любой.

Фруктово-ягодный творожный пирог

Наконец-то и до этого рецепта я добралась :) Думаю, он многим по вкусу пришелся. В блоге он уже очень давно, но фотографии меня в этой записи никогда не грели. Я такой человек. Мне надо, чтобы все было более, чем просто идеально. Поэтому если какие-то фотографии меня не устраивают, я готова приготовить блюдо еще раз, чтобы заново его отснять. Ну а домашние только рады, потому что я обычно ничего по два раза не пеку и не готовлю. Всегда что-то меняю, всегда добавляю что-то новое, но вот чтобы два раза приготовить один и тот же пирог... Либо на заказ для кого-то, либо если очень долго меня уговаривать :)

Сливовый пирог с заварным кремом

Что-то наша погода сдает позиции. А жаль! Август-то только начался! Еще бы недельку тепла и можно было бы сказать, что лето полностью удалось. Но вот уже второй день небо хмурится и ветер старательно гнет деревья к земле. Хотя дождя нет, это уже является поводом испечь что-то к чаю и позвать к себе вечером друзей на посиделки. На природу в такую погоду не поедешь, а вот дома, в тепле и уюте всегда можно приятно провести время :)

Рыбный пирог

Я тут немного потерялась. Отмечала свой 22ой день рождения, много готовила, угощала друзей вкусностями, ну и просто предавалась какому-то безудержному счастью и веселью :) Здорово, когда есть кто-то, кого можно накормить сладкой и даже несладкой выпечкой :) Я вот выпечку вообще не ем, сладкое тоже, а кормить кого-то этим всем надо, ведь я постоянно что-то пеку, постоянно готовлю, так что кого-то надо сладостями угощать. Но отзывы я тоже не всегда получаю положительные. Критику выслушиваю часто, даже от своих родных и близких, но при этом знаю, что все это только на пользу и работаю над собой.

Клубничный пирог со сметанным кремом

Пока у вас еще есть клубника, а я надеюсь, что она у вас все же еще продается на рынках, а у кого-то, может быть, растет на грядках на дачах, я обновлю рецепт клубничного пирога со сметанным кремом по мотивам рецепта Ирины Чадеевой. Ее многие знают, я думаю, что это имя для вас не ново. Ну а для кого Ирина является незнакомым человеком, рекомендую вам посетить ее живой журнал и посмотреть, чего такого интересного у нее там имеется :)

Персиковый коблер с черной смородиной

По-моему, такого десерта в блоге еще не было. Был подобный, но там все же больше пирог, мы делали коблер со сливами, можете посмотреть по тегам. Вот крамбл мы готовили часто. Был с абрикосами и медом, был даже ягодный с шоколадом, который, кстати говоря, я планирую переснять и еще раз рассказать вам про него, учитывая некоторые тонкости. А вот настоящего коблера еще пока не было. Потому сегодня делать будем десерт "коблер" с персиками и черной смородиной.

Пирог с абрикосами и кремом из сливочного сыра

Ура! Пишу на сезонную тему :) Наконец-то! Надеюсь, вы готовы печь из абрикосов и персиков. У меня уже накопилось довольно большое количество разных рецептов и фотографий, поэтому постепенно начинаю делиться ими с вами.

Шоколадные звезды с шоколадной ириской

(update записи 26 декабря 2011)
***
Я очень люблю чувство ожидания перед новым годом. Я люблю наряжать ёлку, включать вечером огоньки и проводить вечер дома, с семьей. Люблю выбраться с друзьями в кино или кафе, погулять по ночному городу, порадоваться за людей, которые так же чувствуют что-то светлое и волшебное, как и я. Посмеяться вместе с детьми, которые играют в снежки и катаются с горок и полюбоваться вечерним снегом, которого в этом году не так много, но все те белые мухи, что сыпятся с неба становятся еще сказочней при этом. Подарки тоже люблю, но дарить подарки люблю еще больше. Здорово всё же, что есть такой праздник, как новый год. А за ним и Рождество, которое я люблю в десятки раз больше первого, сама не знаю, почему так.

Рогалики 'Ругелах' с брусничной начинкой

Времени, чтобы писать не нахожу совсем, но очень стараюсь. Каждый год я стремлюсь к созданию в блоге рождественской атмосферы, праздника, чего-то волшебного. Каждый год я уделяю уйму внимания этому, потому что для меня этот праздник всегда стоял на первом месте. Если день рождения я не совершенно не принимаю и не люблю, то Новый год и Рождество несут что-то невероятное, что-то чудесное для меня. Надеюсь, в этом году мне удастся все реализовать и время тоже найдется на это все. Хочется, чтобы вы открывали блог и видели лишь яркие праздничные посты с рецептами рождественского печенья и кексов, а не какие-то обыденные вещи, о которых говорить можно постоянно и без повода.

Галета с яблоками и черной смородиной

Оказывается, 13 сентября был день яблочных пирогов и Шарлотки! Представьте только себе :) А я и не знала даже, испекла бы в этот день что-нибудь подходящее. Но сегодня у меня есть для вас рецепт, который как раз подходит под яблочную тематику и который можно считать рецептом 13 сентября :) Это яблочная галета с ягодами, с черной смородиной у меня, но у вас ягода может быть любой другой на ваш вкус.

Персиковый тарт со сметанным кремом

Август выдался очень богатым на разного рода события и мероприятия. Были пара интервью для нескольких журналов, часть из которых носит пока электронный формат и почитать их можно в сети, но популярностью пользуются и своих читателей уже нашли. Были съемки, причем снимали не только меня, но и мне удалось поснимать людей, что совершенно мне не свойственно, но отказать я просто не смогла. Да и удовольствия получила не мало, пока фотографировала. 

Произошли события, связанные со мной непосредственно, а так же с самыми близкими для меня людьми, родными и любимыми. В общем, перечислять могу долго. Обо всем я обязательно буду рассказывать по мере возможности и поступления конечных результатов ко мне. Пока хочу продолжить и одновременно закруглить тему персиков и нектаринов, а так же напоминаю вам, что пока еще не все ягодки отошли и печь что-нибудь со смородиной или малиной надо успевать, иначе придется использовать уже замороженную.