Рождественский кекс 'Данди' c черносливом, вишней и изюмом (разрез)

Показываю вам сегодня разрез того самого кекса Данди, что пекла в начале декабря. Кекс получился какой-то ну очень ароматный. Вообще любой Данди будет таким. Он будет источать запах нового года при разрезании и радовать вас еще пару дней своим вкусом. Я называю это новогодними отголосками. Новый год и Рождество уже прошли, а Данди мы разрезали только 9 января. Вот и получается, что это те самые праздничные отголоски, которые могут продлить ваш праздник еще на несколько дней :)

Торт 'Сказка'

Если вы помните этот торт, то вы в блоге со мной уже очень давно. Это самая первая запись о тортах здесь. Помню, как я готовила этот торт тогда и как писала о нем сюда вам, помню, как неумело (совсем неумело) снимала его и радовалась тем результатам, которые были. Сегодня я решила немного изменить рецепт, отснять торт снова, рассказать вам о нем подробней и вспомнить в процессе написания поста тот день, когда я писала о Сказке в первый раз. 

Рождественский кекс 'Данди' с орехами

Пока зима совсем нас не покинула (учитывая скорость написания постов в блоге), спешу поделиться с вами рецептов рождественского кекса. Того самого, который месяц должен стоять, напитываться ароматами и ждать своего часа. В этом году я пекла кекс уже в 10х числах декабря, но резала его на Рождество, 7 января, поэтому практически месяц он все же простоял. Многие из вас писали мне в личные сообщения по поводу всяких тонкостей приготовления рождественских кексов, мне очень приятно, что из года в год вы готовите этот десерт по моему блогу. :) Я же сама в этот раз делала кекс, который ни разу еще не пекла. Точнее, основа как всегда одна, но добавки в этом году были совершенно отличные от предыдущих. 

Снежное песочное печенье с орехами

А вот это печенье полностью соответствует приближающимся праздникам и тому, что происходит у нас на улице сейчас :)

Хотя снега в этом году не так уж и много. Метелей нет, мороза тоже. Каждый день светит солнце и кажется, что до нового года еще очень долго.

Грушевый кекс

Ну что, друзья, печете уже с сезонными фруктами и ягодками? Я вот до духовки не скоро доберусь, поэтому очень вам завидую! Вы момента не теряйте! Обязательно сделайте что-нибудь с клубникой и абрикосами, добавьте персики в свои композиции.. В общем, дайте волю своей фантазии. Если у вас никаких идей нет, думаю, вы знаете, где их можно найти :) В блоге огромное количество разных вариантов. Есть ягодное, есть фруктовое, есть с шоколадом и фруктами, в общем, вы точно найдете что-то по душе себе.

Овсяное печенье с грецкими орехами

В последнее время я очень часто занимаюсь мелкой выпечкой. Точнее, мелкой выпечкой и простыми пирогами. Торты сейчас пеку реже, потому что спрос на них слегка снизился, да и фантазии сейчас на выдумку чего-то нового у меня нет. Если моя фантазия в отпуске, как это происходит сейчас, я начинаю заниматься простыми вещами, вроде обыкновенных творожных пирогов, простого овсяного печенья или еще чего-то такого легкого, на что совершенно нет необходимости тратить время. 

Торт 'Грильяж'

(update записи от 24 декабря 2011 года)

Не хочется писать лишних слов. Сегодня хочется просто сказать, что торт пеку не просто так. И хочется напомнить вам о том, на сколько важно присутствие людей в вашей жизни. Я не о всех говорю, конечно же, а лишь о тех, кто рядом с вами всегда, кто помогает вам, кто ценит вас и любит. О тех, к кому вы придёте за советом, но не попросите его, потому что ответ на все ваши вопросы возникнет сам по себе, когда вы посмотрите в глаза человеку, который вам по-настоящему дорог.

Яблочный кекс с хрустящим штрейзелем

Честно вам скажу, совсем я обленилась! Готовить-то я готовлю, а вот писать в блог часто никак не получается. За последний месяц я пару раз пекла торты и сделала довольно много яблочных изделий на разные мотивы, так сказать, но вот вам поведать о них не удается никак. Работы сейчас как-то полно, много забот, осень сменяется зимой, потом весной, а потом опять становится осенью и настроение скачет то вниз, то вверх. Непонятно, чего мне хочется сейчас. Вроде как работоспособность на хорошем уровне, но при этом делать что-то не хочется совсем. С вечера строишь планы, думаешь, что завтра нужно переделать гору дел и вроде как понимаешь, что готов к этому, а утром совсем не планируешь выбираться из-под одеяла и показывать нос окружающему миру. Но сегодня я все же добралась до ноутбука и хочу освежить этот рецепт!

Шоколадные пирожные с грецкими орехами

(update записи от 12 января 2012 года) 

Я тут все отхожу от отпуска постепенно. Никак не могу войти в колею, как-то совсем тяжело после солнечной Греции находиться в пасмурной Москве. Не знаю, долго ли мое такое состояние намеревается оставаться со мной, но верю, что еще немного и это пройдет, а останутся лишь самые теплые воспоминания от поездки, подкрепленные красивыми фотографиями. 

Шоколадные капкейки с орехами и сливочным кремом

(update записи от 11 января 2012 года) 

Ну, друзья, новый год мы встретили, рождество тоже, праздники подошли к концу. За исключением старого нового года, который наша семья стороной практически никогда не обходит :) Минимально мы отмечаем даже его :) А почему нет? Во-первых, лишний повод собраться всем родственникам и близки друзьям семьи, а во-вторых, день рождения моей тётушки выпадает именно на 14ый день января, поэтому хотим или не хотим, всё равно посиделки в кругу семьи сами собой образуются. 

Шоколадный торт с грецкими орехами и шоколадно-сливочным кремом

Готовлю сейчас мало, но при этом что-то довольно-таки грандиозное. Вот, к примеру, торт этот пекла еще недели три назад, а рассказать о нем удосужилась вам только сегодня. Каюсь, но времени писать действительно нет. Готовлю редко, но метко, так что надеюсь, вас такие выстрелы рецептами только порадуют :)

Брауни с арахисом и кукурузными хлопьями

(update записи от 20 марта 2012 года)
***

На Томск вновь свалилась зима. Неожиданно для всех жителей нашего города. Сегодня все проснулись, а за окном как будто бы декабрь месяц :)

Мне даже нравится, честно говоря. Я новым годом насладиться до конца как-то не успела, а если бы власти города не освободили его от новогодних огоньков, которые всегда висят на улице в новогоднее время, мне бы казалось, что нового года пара недель. Настроение было бы соответствующее. Мне сейчас этого немного не хватает.. Но тем не менее, тепло я очень люблю, поэтому лета жду не меньше каждого из вас. Но не тороплюсь. Всё успеется.

Рождественский кекс 'Данди' (Dundee Cake). Разрез

Хочу поздравить вас всех с уже прошедшим Рождеством! Не было времени написать вчера и показать кекс сразу, но сегодня вот появилась возможность, так что как и обещала, показываю вам фотографии кекса в разрезе :) 

Рождественский кекс 'Данди' (Dundee Cake). Технология приготовления

На этом месте был пост, который я публиковала два года назад. Тогда я пекла этот кекс первый раз в своей жизни и очень боялась, что он не оправдает моих ожиданий. Страшно было просто так взять и оставить изделие в прохладном и темном уголке аж на месяц. Но тем не менее, 1 декабря я взялась за приготовление и на стол этот кекс подала только к Рождеству, аж 7 января! Видели бы вы лица тех, кто его пробовал. Я оценивать по достоинству такие вещи не могу, я не ем сладкое вообще и печеное тоже не люблю, потому все те, кто хорошо меня знают, мне сладости даже не предлагают. А вот я же наоборот могу закормить ими кого угодно, со мной в этом плане связываться опасно :) 

Так вот в тот вечер гости сказали мне, что кекс - триумф! Он действительно невероятного вкуса и описать это словами довольно сложно. 

Клюквенный кекс по рецепту Марты Стюарт

Кексы не пекла уже очень давно. Все ждала, когда на улице станет холодно и можно будет печь что-то тяжелое, чем можно было бы согреть своих любимых и родных людей за завтраком или обедом. Вот в данный момент в Питере совершенно неоднозначная погода. То тепло, то холодно, то снова тепло. Постоянно сменяется ветер дождем, а дождь солнцем и ясным небом. Все это перемешивается и ты вообще перестаешь понимать, в чем лучше выйти на улицу, и стоит ли вообще туда выходить. 

В общем-то, смело можно печь из зимних ингредиентов, и вообще готовить что-то зимнее. Если вы едите мясо, то пора бы уже подавать на стол не легкие салатики из курицы и рыбы, а что-то вроде тяжелого наваристого мясного супа или рагу с картофелем. А если выпечка вам по душе, то можно доставать запасы замороженных фруктов и ягод, а потом пускать их в дело. У меня в холодильнике до сих пор скучает брусника, которая была ловко пристроена к клюкве, о которой рассказывает Марта Стюарт, описывая технологию приготовления этого кекса.

Яблочно-миндальный пирог

Начинаем постепенно провожать октябрь. Честно признаюсь, для меня осень заканчивается в тот момент, когда наступают холода. Пусть даже эти холода осенние и пока еще не намекают на то, что вот-вот пойдет снег, все равно период времени, начинающийся с холодного дня, я за осень уже не считаю. Для меня осень лишь та, что сухая и теплая, с теплым ветром, желтой листвой и припекающим солнцем.

Сливочные маффины с персиками

Пишу вам пост, а в это время на улице идет дождь, небо серое и нет никакого намека на то, что еще вчера было тепло и пахло летом. Вот-вот наступит осень. С одной стороны, грустно осознавать, что еще один теплый летний период закончился, но с другой, для меня эта осень многое значит. Что-то вроде нового этапа ждет меня и начнется все это уже через пару недель. 

Через пару недель и яблочные пироги можно печь без каких-то угрызений совести по поводу того, что на прилавках есть сезонные персики и сливы, а так же куча ягод на огороде, а мы мол с яблоками печь взялись. Честно сказать, я уже пыталась собрать какие-то идеи в кучу и составить подборку с яблочными изделиями, но мне пока этого сделать не удается. Сейчас мне хочется печь с малиной и смородиной, а так же добавить в копилку рецепты с персиками, которые в блоге и без того очень много.

Сливовый тарт с фундуком

Не знаю, есть ли еще у вас вкусные сливы, у нас уже вроде бы отошли, но найти все равно можно, если сильно постараться. Этот тарт я пекла больше недели назад, еще в начале августа даже, поэтому тогда сливы были неплохие, а вот сегодня вкус их еще ничего, может, а внешний вид уже не тот, что был чуть раньше. Но это не принципиально, разумеется. Если ваши сливы вкусные, то пусть будут не очень красивые, зато тарт получится хороший.

Торт 'Ферреро Роше'. Пошаговый рецепт. (Ferrero Rocher Cake)

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами огромным количеством фотографий и пошаговым рецептом торта Ферреро Роше! Рецепт почти пошаговый. Каюсь, но не смогла доснять все до конца, так как собирала торт уже поздно вечером и освещения просто не нашлось для качественных фотографий. Но вот пошаговые карточки приготовления бисквита все же есть, а крем, я думаю, вы сделать сможете и без моей помощи. 

Вообще пост будет большой, так что если читать вам лень, то можете просто посмотреть фотографии и полюбоваться красавцем. А если же вы прочтете все то, о чем я сегодня буду писать, то за это сразу вас поблагодарю. Знаю, что читать такое количество текста не всегда хочется и сама очень редко дочитываю многие вещи до конца, но если вы решитесь приготовить этот торт, тогда настоятельно рекомендую вам не закрывать вкладку браузера и внимательно отнестись к мною написанному. 

Абрикосовая кростата с грецкими орехами

Хочу всех поздравить с тем, что один месяц лета мы с вами уже пережили! Радоваться нечему, мне кажется, потому что время слишком быстро идёт, а я вот мало чего успеваю в силу того, что весь июнь занималась дипломом и экзаменами. Надеюсь, вы успели хоть чуть-чуть ухватить летних деньков из июня месяца и выбраться куда-нибудь на природу, в парки, на прогулки, дачи или просто провели время с семьей и близкими. 

Если же вы такие же, как и я, и у вас не нашлось достаточного количества времени, чтобы в июне не только поработать, но и отдохнуть, тогда предлагаю вам всё же открыть этот сезон и уже сегодня, начиная с 1 числа второго летнего месяца, дать себе слабину и начать отдыхать! Пора в отпуск! Пора упасть на песок перед каким-нибудь морем и вглядываться в небо, греясь на солнышке и поедая сладкие персики и сливы. Надеюсь, всё это нам удастся осуществить. И вы, и я должны хорошо провести летние дни, хотя бы пару недель, чтобы потом с новыми силами браться за работу и учёбу.