Слоеные роллы с салями и сыром

Невероятное количество рецептов скопилось у меня. Не меньше простых фотографий, без всякого намека на что-то особенное и замысловатое. Я люблю проводить время с фотоаппаратом в руках. Крайне редко я фотографирую людей, потому что не считаю эту нишу своей и туда не суюсь. Только если меня кто-то попросит поснимать, могу взять камеру и отправиться на прогулку с человеком, делая кадры параллельно нашему общению. Чаще всего я снимаю просто то, что находится вокруг меня. И можете не сомневаться, пересматриваю все эти фотографии я тоже часто. Иногда вечером, после трудного дня, когда не хочется публиковать что-либо в блоге, не хочется ни с кем общаться, размышлять на какие-то умные темы, я просто усаживаюсь у компьютера или заваливаюсь на кровать с ноутбуком, наливаю зеленый чай, отрезаю пару кусочков лимона и начинаю пролистывать все то, что наснимала год назад, месяц, два дня.. Это интересно, сразу видно, где стоит подтянуть какие-то детали, где чего-то не хватает, а где наоборот, всего в меру и все гармонично. 

Сегодня хочется показать какие-нибудь фотографии, а так же поделиться рецептом вкуснейшей закуски к пиву, шампанскому или даже вину. Поверьте, такие роллы точно могут подойти ко всему. 

Фузилли а-ла Карбонара с острыми колбасками

В последние несколько недель я готовлю много пасты. Пасту любят все. Большинство точно. И мне очень повезло. То большинство, что окружало меня последнее время пасту тоже очень любит. Я готовила разную, а покажу эту и еще одну. Но вторую потом, разумеется. Сегодня вариация. Очень простая, думаю, вы что-то подобное даже готовили. Ну а если нет, то тогда вам дорога на кухню, поскольку приготовить это блюдо можно очень быстро, а накормить им удастся и детей, и взрослых. 

Пицца с белым соусом, маринованными огурцами, чоризо и луком

Наконец-то! Наконец-то я рассказываю вам про вторую пиццу, о которой зареклась ещё на прошлой неделе! Совсем нет времени, чтобы разбирать фотографии, я уж молчу о том, что нет времени, чтобы писать красивые тексты и придумывать интересные истории. Май всегда был очень суетным месяцем, где бы я не находилась и чем бы не занималась. Времени не хватает ни на что. Потому фотографии копятся, истории вспоминаются, а готовлю я практически каждый день, хоть и не выпечку, но всё же. Была на той неделе и паста, были капкейки, печенье. Две недели назад было приготовлено две пиццы, одна из которых уже в блоге есть, а про вторую я рассказываю только сейчас. Был приготовлен мною салат и запечённый лосось. В общем, рецептов целая куча! Вкусов не меньше, поверьте, так что я буду стараться при любой ближайшей возможности писать вам сюда.

Пицца с салями и паприкой

Листая блог, я увидела в очередной раз, что не хватает блюд моей любимой итальянской кухни. Тогда решила, что срочно надо приготовить пасту. Какую-то новую пасту, о которой я еще не рассказывала, но при этом известную и очень вкусную. Думала долго, выбирала, фантазировала и даже пришла к парочке вариантов. Но вот осуществить это всё так и не удалось. Я это дело оставила и решила, что как только случай подвернётся, я обязательно расскажу о чем-нибудь по Италии. Случай упал на мою голову совершенно случайно. Но готовить пришлось не пасту, которую я хотела, а пиццу! Даже две пиццы! Таких в блоге нет. Да и я такие даже не готовила ни разу, потому спешу поделиться с вами одной из них, а вторую оставлю на потом, чтобы вы успели приготовить и эту, и следующую :)

Фузилли с чоризо в томатном соусе

Я могу бесконечно говорить о пасте и, видимо, этим и занимаюсь в последнее время. Надеюсь, вы не будете огорчены тем, что в блоге началась череда несладких рецептов. Сладкое скоро будет, обещаю. Я же пока увлеклась приготовлением пасты и моя фантазия летит вперёд, придумывая новые соусы и сочетания. 

Сегодня ничего особенного. Наверное, все знают об этом соусе и о такой пасте в целом, но я листала блог пару дней назад, просматривала старые записи и поняла, что простой пасты как раз здесь и не хватает.

Пицца Пепперони и Пицца с баклажанами и моцареллой

Отхожу от темы сезонных пирогов. И вновь падаю в бездонный мир итальянской кухни. Моей любимой. Именно пицца, на мой взгляд, является лучшим блюдом, которое можно приготовить для посиделок в компании друзей. А если пиццу приготовить самим, да еще и вместе с этими друзьями, то даже нечего и говорить, на сколько приятны такие минуты. Наслаждаться такими моментами хочется бесконечно и пиццы хочется сделать неимоверное количество :)

Рецептов рассказывать не буду, потому что думаю, каждый умеет делать пиццу.

Скажу только, что тесто в этот раз делала по новому рецепту, без добавления в него оливкового масла. Для себя решила, что теперь всегда буду руководствоваться этим рецептом. Тесто вышло отличное. Замечательно поднялось, хорошо раскатывалось и быстро выпекалось.

Для того, чтобы оно быстро поднялось, я наливала в таз горячую воду и ставила миску с тестом в него, накрыв её плёнкой. А сам рецепт взяла у Иры, вот здесь. Ингредиенты удваивала. Из удвоенного количество получается три пиццы диаметром 30 сантиметров.

А фотографий всё равно много. Покажу лучшие, которые понравились мне. И процесс и результат. Всё вашему вниманию под катом.