Курица в красном вине

Я очень люблю вино. Скрывать не буду, это моя большая любовь и огромная слабость. Люблю выпить бокальчик в компании друзей или близких. Люблю провести субботний вечер на вечеринке, где вина много и можно выбирать, какое выпить сегодня, люблю покупать вино в магазинах, предварительно просмотрев некоторую информацию в интернете или просто тщательно изучив все содержимое этикетки на бутылке. Это такой приятный процесс, когда ты не торопишься, вдумываешься и мысленно представляешь себе тот набор ингредиентов и вкусов, который описан на этикетке бутылки с красным сухим. Кстати об этом. Да, пью только красное и только сухое, но было время, когда предпочитала и белое послусладкое, и даже розовое. Но сегодня понимаю, что это все не то, потому что именно красное сухое вино дарит приятные вкусовые ощущения. Ну, многое зависит от сорта винограда, конечно, от выдержки, от страны, в которой это вино было произведено и разлито, но тем не менее.

Запеченная курица в остром маринаде

Дело к ночи, а я опять к вам с едой :) Ну простите уж меня! К сожалению, на данный момент совсем нет возможности писать каждый день или хотя бы через день. Навалилось все разом, поэтому еле успеваю делать дела. Блогом заниматься стало немного.. некогда, наверное. Хотя, думаю, это временно, просто мне необходимо взять небольшой перерыв и слегка раскидать все дела по полочкам, аккуратненько складывая одно на другое.

Сегодня расскажу вам про курочку! Да! Вот так вот. Наконец-то несладкое, сама не верю, что об этом пишу. В последнее время я очень много готовлю в течение дня, потому что постоянно надо кого-то накормить обедом. Так сложилось, что сейчас на кухне хозяйничаю я одна, и никто мне обычно не мешает, поэтому я сама решаю, что будет на обед, чем буду угощать домашних на ужин и так далее. В общем-то, очень часто прихожу к выводу о том, что надо бы разнообразить свои навыки, да и вообще рецептов каких-то интересных поискать, может. Придумать что-то интересное с той же курицей или рыбой. Если пирог я приготовить могу, мягко говоря, из ничего, то что-то полноценное довольно-таки трудно изобрести. Но буду стараться.

Пицца с острой курицей и сыром "Моцарелла"

Не бейте меня! Я пропала, да, но честно говорю, что только по причине своего отъезда, а не потому что мне было лень писать. :) Была в прекрасной Греции, а теперь сижу уже почти сутки и не могу понять, где я нахожусь. Хочется вернуться обратно. Привезла уйму фотографий, впечатлений и много-много всего. Хочу делиться своими эмоциями с каждым и была бы не против вернуться на Родос еще хотя бы раз, чтобы посмотреть то, что не видела, потому что не успела.

Конечно же, за неделю отъезда я ничего не готовила, да и вообще с едой даже в Греции не пересекалась. Дружила там только с греческим вином, которое не сравнится ни с чем из того, что я пила до посещения этой страны. Пить его можно там бесконечно, потому что кажется, что пьешь какой-то выдержанный сок, от которого слегка пьянеешь, но утром все равно не будет болеть голова. 

Курица в лимонно-медовом соусе под сыром

Решила ударить по несладким блюдам. Теперь в моем доме есть дегустаторы, которых кормить надо не только сладким, поскольку они следят за своей фигурой :) Но и слишком калорийным тоже баловать не стоит. Сегодня расскажу вам про курочку, которая готовится в кисло-сладком соусе на основе меда, лимона. Думаю, любителям интересных вкусов понравится точно, но даже в целом здесь нет ничего специфического. То есть, если вы не гурман и любите блюда попроще, то попробовать все равно имеет смысл. Размеренное количество лимонного сока и меда балансирует между собой, поэтому здесь не будет ярко выраженной кислоты или сладости. Никакой приторности и сухости, кстати говоря, тоже! Куриное филе не получится сухим, если вы не передержите его на сковороде.

Салат 'Цезарь' с курицей

Даже не знаю, с чего начать рассказывать, но хочу предупредить, что текста, наверное, получится много. Мне бы хотелось, чтобы вы прочитали всё, потому что если вы решитесь готовить этот салат так, как готовила его я, то вам это пригодится, а если вы не собирались готовить, то после прочтения точно захотите это сделать!

До сего момента в доме популярным и самым вкусным считался Греческий салат, всем известный и многими любимый, но когда я приготовила Цезарь с курицей... Надо было видеть лица тех, кто его пробовал. Клянусь, почувствовала себя Джейми Оливером, потому что поняла, что я всё-таки умею грамотно сочетать вкусы, добавлять что-либо на глаз и пользоваться верными технологиями. Испытала кулинарный триумф, честно вам скажу :) Хвалили меня не только все вокруг, но и сама себя хвалила вчера, потому что просто не ожидала, что он получится на столько вкусным.

Киш с курицей и шампиньонами

[update записи к 17\04\11]

Температура воздуха на градусниках жителей нашего города достигает 25 градусов выше нуля и держится на этой отметке уже больше недели. Что происходит с климатом в Сибири? Этого понять не может никто :) Но так приятно, что пахнет весной. И пускай зелени на улицах еще совсем нет, каждый сейчас ощущает приближение летних деньков. А с летом придут самые вкусные и полезные овощи и фрукты, которых сначала можно наестся до отвала, а потом и пироги из них мастерить :) 

Конкильони с курицей и свежими томатами

Если вы следите за блогом с самого основания или чуток попозже присоединились ко мне и стали готовить вместе со мной, да даже если вы просто листаете странички и просматриваете фотографии, вы обратили внимание, я думаю, что я очень люблю блюда итальянской кухни. Всю прошлую неделю я провела в муках, потому что никак не удавалось придумать что-нибудь вкусное на эту тему. Мне совершенно неинтересно готовить по уже существущим рецептам, хотя понимаю, что все они где-то кем-то и когда-то уже были опробованы, всё же хочется придумывать что-то своё. Ведь итальянская кухня позволяет делать это, он позволяет нашей фантазии изобретать и творить новое, совершенно невероятное и безумно вкусное. Решила, что надо бы приготовить лазанью на выходных, но потом поняла, что не хочу возиться на кухне слишком долго. 

Куриные наггетсы

Я не буду читать вам лекции о том, на сколько это блюдо калорийное, жирное и крайне неполезное, вы сами прекрасно это знаете. А так же знаете, что это очень вкусно, особенно, если готовить самим, а не покупать готовые полуфабрикаты в магазине.

Так сложилось, что когда мы с друзьями собираемся вместе, чтобы отметить какое-нибудь очередное событие или просто провести время в компании друг друга, мы обязательно покупаем пару упаковок готовых куриных наггетсов. Остаётся только разогреть масло на сковороде и обжарить уже готовую курочку с двух сторон до золотистой корочки. Понятно, что нельзя такую закуску назвать очень вкусной, но в целом, кушать можно. Но гораздо лучше наггетсы домашние. :) Это очень вкусная закуска, подавать которую можно не только к напиткам, но и просто в компании соусов или овощных блюд. Можно подать в качестве гарнира, а можно уложить в порционные блюда. 

Кесадилья с курицей и сыром

Как и все, я лета жду с особенным теплом, придумываю, как буду проводить каждый летний день, стараюсь не повторяться, стараюсь разнообразить мероприятия и походы в кино, прогулки. Стараюсь гулять там, где не гуляла раньше, хоть это и трудно в маленьком городе. Всё это благодаря тому, что лишь летом у меня появляется возможность видеться с теми людьми, с которыми я не могу видеться в течение учебного года и трудовых дней. В силу расстояния, в силу расставаний на всю осень, зиму и весну, я с особым трепетом отношусь к тем минутам, которые проживаю летом и стараюсь проживать это время так, чтобы потом вспоминать весь оставшийся год, окунаясь в особенные, жаркие, а иногда холодные и дождливые ощущения и воспоминания.

Конечно же, летом гастрономические приключение набирают обороты так же, как и вообще всё, что нас окружает. Благодаря тому, что есть время, есть желание и есть, для кого готовить, хочется быть на кухне как можно больше.
Мы проводим вечера за бокалом вина и наслаждаемся чем-то очень вкусным и особенным. Перед этим же всегда приятно приготовить что-то вместе с друзьями, побыть на кухне вместе, погрузиться в единый процесс и делать одно дело, подкрепляя это всё разговорами о том, что было, есть и будет. Сегодня хочу рассказать о блюде мексиканской кухни, о котором вы все слышали, я думаю, но если не готовили, то пора это сделать :)

Пицца пепперони с шампиньонами и пицца с цуккини и баклажанами

Наконец-то мы добрались до итальянской кухни вновь! Крайне редко мы всей семьей принимаем решение о том, что надо бы пиццу или пасту сделать. Сегодня был именно такой день, когда по обоюдному согласию были сделаны две пиццы :) Вкуснейшие, конечно же. Пицца не вкусной быть не можеть :)

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

Прошла почти неделя с того момента, как лето опустилось на наш город. Солнце печёт, сухость, влаги почти нет, за исключением ночи, когда становится прохладней. Я летом пищу практически не воспринимаю, кроме овощей и фруктов. И думаю, многие сталкиваются с подобным. В жару действительно не хочется есть, но и без еды человеческий организм жить не может, поэтому я хочу рассказать вам про один салатик. Сейчас эта тема очень даже актуальна. Вот-вот начнётся сезон ягод (фрукты очень даже не плохие уже сегодня), ну а овощи уже давно появились на наших столах.

Этот салат очень сытный за счёт наличия в нём куриного мяса, немного сладковатый, благодаря кукурузе и пахнет свежестью, которую здесь придаёт огурец и листья салата. Еще один плюс в том, что для него не надо много заправки. И хотя в ней присутствует майонез, который, кстати, я вообще не люблю ни в одном блюде, хватает одной столовой ложки на приличное количество салата.