Черёмуховый пирог со сметанным кремом

В середине мая можно почувствовать на улице не просто запах приближающегося лета, а уловить черёмуховый аромат. Этот месяц всегда свидетельствует о том, что цветёт черёмуха. Усыпанные красивыми цветочками деревья радуют глаз. Скорее хочется летнего тепла и солнышка. Оказывается, из черёмухи можно приготовить много интересных десертов и напитков. Даже пироги пекут из молотых черёмуховых плодов. Плоды, правда, созревают лишь к середине лета и зреют до конца августа, но муку черёмуховую можно сегодня купить в любом большом супермаркете. Хотя я слышала, что во многих городах с ней проблемы, у нас найти можно.

Никогда не думала, что буду что-то печь из черёмуховой муки, но взгляд очень часто задерживался на пирогах красивого шоколадного цвета, покрытых светлым кремом из сметаны. Пироги красивые, а вот вкусные ли? Меня одолевали сомнения, никогда не ела черёмуховых изделий и никогда не слышала отзывов о них.
Пару дней назад возвращалась домой и проходила мимо парка, где увидела цветущие деревья. Решила, что мне просто необходимо попробовать поэкспериментировать с черёмуховой мукой, пока есть возможность и позволяет время года.