Творожные пирожки

Ну что, друзья мои, отметили вы новый год? :) Поздравляю вас с праздниками! Дарю вам сегодня очень простой рецепт творожной выпечки. Отлично подойдет к вечернему чаю! Сейчас все постоянно ходят в гости, принимают гостей у себя, дарят подарки и балуют друг друга вкусненьким, поэтому такой рецепт творожных пирожков как раз может быть вам на руку. 

Творожное печенье "Кошачьи ушки"

Из всего разнообразия гастраномических штучек, что ассоциируется у меня с детством, в моих воспоминаниях остались бабушкины блинчики с малиновым вареньем, Шарлотка, её Сказочный торт, который мы пекли на прошлой неделе, кстати говоря, мамин Манник, вареники, пельмени и это творожное печенье. Пару дней назад я в очередной раз случайно наткнулась на старую чёрную тетрадку с потрёпанными уголками и слегка пожелтевшими от времени и воспоминаний листочками. Тетрадку эту тоже помню с малых лет. Помню, как мама выписывала в неё рецепты салатов, туда же пошла бабушкина Шарлотка, которую уже вписывала в своё время я. Тогда мне и десяти лет не было, но я уже старательно выводила буквы в маминой тетрадке, а потом вместе с ней воспроизводила яблочный пирог по бабушкиному рецепту.

Вчера вновь взялась за эту домашнюю книжку. Вспомнилось мне почему-то творожное печенье, которое мама пекла очень часто. Со временем рецепт немного забылся и печенье лишь вертелось у всех на устах, но приготовить его как-то руки не доходили. А тут так захотелось хрустящих "кошачьих ушек", что сил не было, чтобы сдержаться.

Творожные галеты с персиками и сливами

(update записи от 7 июля 2012 года)
***
Последние пару дней на Томск опускается туман. Происходит это регулярно. На дорогах ничего не видно, кругом мрачно и серо, но при этом очень душно. Порой кажется, что ты оказался в каком-то другом городе, как будто в сказке или жутком кошмаре.

Кому-то это кажется забавным, а кто-то с испугом каждое утро подходит к окну, надеясь, что сегодня это последний день, когда туман и смог опустился на город, а завтра опять будет светить солнце. Сегодня же солнце можно увидеть лишь сквозь белую завесу и очень неотчётливо. Даже фотографии сегодня получаются какими-то "сырыми", что меня не радует, конечно же, потому что хочется ярких и естественных красок на снимках.

Закрытый яблочный пирог на творожном тесте

Эта запись в блоге существует уже очень давно. Ей не меньше трех лет точно, потому что это один из первых яблочных пирогов, которые я когда-то пекла. Помню тот день прекрасно, как будто он был вчера. К нам тогда приехали гости, друзья семьи и мы весь вечер болтали о том, о другом, смеялись и вообще провели время просто замечательно.

Сегодня я нахожусь от дома очень далеко, но вот пирог этот я повторяла буквально месяц назад, когда еще была в Томске и когда поняла, что осень не за горами, а я пока с яблоками ничего не готовила. В общем, повторила и отложила до наступления сентября.

Творожное печенье

Как и все, я по магазинам хожу очень часто. Продуктовые точно посещаю каждый день, потому что всегда что-то готовлю и необходимость в покупке определённых ингредиентов никак не может отпасть сама собой. Но кроме походов за продуктами, я продуктовые торговые точки (особенно, если это большой продуктовый супер-маркет) посещаю ещё и в поисках вдохновения, отыскивая что-нибудь интересное. Ясно, что прочитав состав на упаковке с тортом, вам мало понятно, как это торт приготовить, так как никто не пишет, сколько требуется муки, сахара и масла. При этом совершенно точно становится ясно, из чего конкретно этот торт сделан, что в нём есть и какой он на вкус. А количество ингредиентов вы можете подобрать сами, составив собственный рецепт.